Смърчът яде
Ако сте нов за печене без глутен, може би вече сте имали някои разочарования от това как се държат брашна или се държат неправилно и се опитвате да научите как да подобрите консистенцията и трудно да се справите с тестото за пай. С нашата колекция от безглутенови пайове научете няколко прости техники за приготвяне на маслени, нежни пайове без глутен, за да се насладите на вкусни бани с плодове, кремове и крем.
Изпичането без глутен може да бъде трудно в началото, но опитът и грешките са това, което донесе тук тези абсолютно вкусни и люспести рецепти, за които да се насладите. Започнете, като следвате доказана рецепта, тъй като безглутеновите брашна се различават значително по начина, по който реагират на свързващите вещества, течностите и остатъците в рецептата, а след това смесете и съчетайте, импровизирайте и направете своето, след като се почувствате по-уверени.
Започваме колекцията си с безупречна пай кора без глутен; четете за вкусни предложения за попълването му.
-
Лесна крушичка без глутен
The Picture Pantry / Гети изображения
Тази маслена, нежна пай без кора с пай прилича на късо печене. Може да се използва като основа за всички видове пайове и пикантни тарти и quiches. Изтънен тиган с подвижно дъно улеснява оформянето на корите за пай и нарязването на филийки много по-лесно.
Кафявият ориз, сладкият ориз и амарантовото брашно правят основата. Ксантамовата дъвка, яйцата и маслото свързват тестото заедно. Леко сладка, тази кора може да се използва за пикантни пайове или десертни пайове. Готов за 1 час и 10 минути, тази кора трябва да бъде новото ви тесто за пай за печене.
-
Пай от ключове от вар без глутен
Смърчът
Този диво популярен пай се заражда във Флоридските ключове в средата на 19 век и оттогава е постигнал статута на икона. Тази безглутенова версия може да заблуди дори най-пламенния ценител на известния десерт на Съншайн.
Както изисква оригиналната рецепта, ние използваме крекери от Греъм, но без глутен, за тази млечна, маслена коричка. Ключовите лайми, кондензираното мляко, яйчните жълтъци и лимонената коричка правят осезаем, сладък и апетитен пълнеж. Изсипете пълнежа в кората и печете 10 минути, хладилник за 3 часа преди сервиране. Използвайте бита сметана и тънко нарязаните лимони, за да украсите.
-
Ябълков пай без глутен
Смърч / Уляна Вербицка
Многогодишен любим ябълков пай е американски основен продукт, който не е нужно да пропускате през празниците, само защото сте на безглутенова диета. Нашата лесна рецепта натрупва ароматно подправени ябълки в маслена кора без глутен от ориз и амарантови брашна и нишесте от стрели. Класически Granny Smith ябълки, захар, канела и масло правят осезаем пълнеж. Печете за 1 час и оставете да изстине малко преди да се нарязва.
Добавете лъжичка кремообразен ванилов сладолед за най-горната а ла режим версия на този класически пай или сервирайте с крем крем и прах с канела.
-
Пай без мазнина без глутен
Гети изображения
Този пищен сладък и тръпчив пай носи меко върха на безе. Яйчните жълтъци, лимонът и маслото правят пълнежа, а нашата подписана безглутенова кора съдържа вкусен крем от егида.
Тайната на този пай е да направи перфектно безе, като използвате яйчен белтък на стайна температура, чиста купа и да не бързате с процеса. Отделете време с белтъците и добавете захарта много бавно, докато върховете ви се оформят. Постоянните смесители улесняват работата.
-
Пекан от без глутен
Pinghung Chen / EyeEm / Гети изображения
Любима на празничната трапеза, тази рецепта за пай с пекан без глутен го прави достатъчно лесен за обикновен ден. 8- или 9-инчов тарт с подвижно дъно води до хубаво изглеждаща нагъната кора и прави рязането на пайове много по-лесно.
Изберете любимата ни безглутенова коричка за пай или направете безглутенова коричка за крек за пай за Graham за по-хрупкаво дъно. Пълнежът се прави за нула време в хранителен преработвател чрез просто смесване на яйца, захар, царевичен сироп, масло, сол и ванилия с щедро количество вкусни пекани. Подгответе и печете за 1 час и 15 минути.
-
Пай от кокосов крем без глутен и без млечни продукти
Диана Раттрай
Този пищен пай с кокосов крем без глутен и без млечни продукти преражда популярните през деня рецепти за пай без кости. Трябват ви 55 минути или подготовка и печене, една купа за смесване и необработена чиния за пай, което превръща почистването в истински бриз.
Основата за пай е направена от оризово брашно и нишесте от тапиока за пухкава текстура. Ваниловата паста и кокосовото мляко осигуряват ароматно докосване за сладко и ароматно лакомство. Този пай е подходящ за хора, живеещи без глутен начин на живот и за тези с млечни алергии. Той обаче съдържа яйца, така че не е веган.
-
Без глутен Apple Tarte Tatin
Westend61 Гети
Класическият френски ябълков тарта татин следва метода на печене с главата надолу, който готви десерта с коричка отгоре. Инвертирате го в сервираща чиния, след като изстине, което позволява на карамелизираните ябълки да се поставят в гуй, но структуриран слой отгоре.
Кората е направена от амарант и оризово брашно, с яйца и масло, за да стане наистина хрупкава и златистокафява, когато се изпече. Ябълките се готвят в масло, канела и захар и се подреждат щателно в тенекия, покрити в сладкиша и се пекат около 20 минути. След като пайът е имал шанса да се охлади малко, можете да го обърнете с главата надолу и да украсите с прясна мента. Сервирайте с ванилов сладолед или бита сметана.
-
Тиквен пай без глутен
Пай от тиква без глутен. 2008 © Тери Лий Грус
Този тиквен пай без глутен съдържа целия вкус и люспестност на конвенционалната версия, така че вашите безглутенови гости могат да копаят без страх, а всички останали могат да се насладят на класически финал на празничното хранене. Сладкият и пикантен вкус го прави чудесно лакомство за всяка специална вечеря, така че не чакайте, докато празниците пристигнат.
Тази кора използва оризово брашно и амарантно брашно, тя е свързана с яйца, ксантамова дъвка и яйца, но пълнежът е толкова класически, колкото и тиквата, подправките, изпареното мляко и ванилията. Планирайте предварително, защото трябва да охладите тестото си в продължение на един час, преди да го разточите, а след това сляпо го изпечете за 15 минути. След като сглобите пая си, го изпечете за 50 минути до готовност. Украсете с бита сметана, след като изстине.
