alantobey / E + / Гети изображения
- Общо: 90 минути
- Подготовка: 70 минути
- Готвач: 20 минути
- Добив: служи 2
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 241 | Калории |
| шестгр | Дебел |
| четиресет и една грама | Въглехидратите |
| четиринайсетгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Сервиране: Сервира 2 | |
| Сума на порция | |
| Калории | 241 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 6гр | 8% |
| Наситени мазнини 3g | 15% |
| Холестерол 16mg | 5% |
| Натрий 252mg | 11% |
| Общ въглехидрат 41гр | 15% |
| Диетични фибри 11гр | 39% |
| Протеин 14гр | |
| Калций 323mg | 25% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Gobhi methi, известен още като gobi methi , е традиционно индийско ястие, което се случва да бъде вегетарианско. Карфиолови цветя се мариноват във вкусен сос от джинджифил и чесън, след което се запържват с лук и домати. Екипни гобхи мети с обикновен варен ориз или лют шапатис (индийски плосък хляб).
Съставки
- 1/2 кг цветни цветя от карфиол
- 250 г листа от сминдух (отстранени стъбла)
- 2 ч.л. чеснова паста
- 1 ч.л. джинджифилова паста
- 2 ч.л. кориандър на прах
- 1 ч. Л. Кимион на прах
- 1/2 ч. Л. Куркума на прах
- 1/2 ч.л червен чили на прах
- 1 чаша кисело мляко
- 2 супени лъжици олио за готвене
- растително / рапично / слънчогледово масло)
- 1 голям лук (ситно нарязан)
- 3 големи домата (ситно нарязани)
- тире сол (или на вкус)
- 2 супени лъжици сок от лайм (сок от 1 лайм)
- 1/4 чаша листа кориандър (нарязан, за гарниране)
Стъпки, за да го направите
Смесете добре киселото мляко, джинджифила и чесновите пасти и всички подправки.
Към тази смес добавете цветните цветя от карфиол и мариновайте за час.
Загрейте олиото в тиган, добавете лука и запържете до омекване.
Добавете доматите и запържете до омекване.
Добавете маринатата от карфиол и кисело мляко и разбъркайте добре.
Добавете листата от сминдух и разбъркайте добре. Добавете сол на вкус.
Гответе, докато карфиолът стане (но не прекалено мек), като разбърквате от време на време.
Изключете огъня, гарнирайте със сока от лайм и нарязаните листа от кориандър и сервирайте.
Тагове за рецепти:
- домат
- индийски карфиол
- обяд
- индийски
