Свинското е прекрасно месо за приготвяне на скара. Тя е нежна и постна и се адаптира към вкусовете на почти всяка кухня. Свинското филе е любимата ми нарязана на скара, само защото е толкова нежна и има по-малко мазнини; плюс, вкусът е отличен, особено когато е маринован. Но можете също да печете свински пърленки печени, ребра и свински котлети. Винаги използвайте термометър за месо, за да прецените готовността. Свинското месо трябва да се готви до вътрешна температура от 145 градуса F, което е средно. И след като свалите свинското от скарата, го покрийте и оставете да почине няколко минути, преди да сервирате за най-сочните резултати. Това са любимите ми рецепти за свинско месо на скара.
-
Сочни свински пържоли на скара
haoliang / Гети изображения
Тези бързи и лесни котлети се мариноват в обикновена смес от соев сос, горчица и кафява захар. Маринатата прави свинското месо много сочно и нежно, така че се скара до съвършенство. Yum!
-
Южна западна свиня
Робърт Линтън / E + / Гети Имиджис
Суха триена покривка покрива тази свинска филе, за да добави аромат, преди да е приготвена на скара. Можете да готвите тази рецепта на двойна контактна скара или на външна скара. Просто времето е различно!
-
Пърленка на свинско пармезан на скара
edoneil / Гети изображения
Печено свинско сладко е страхотно месо на скара. Трябва да използвате непряка топлина. Това се настройва чрез изключване на една горелка на газова скара или изграждане на огън от две страни, с празно място в средата, за решетка с дървени въглища. Поставете капачка за капене между въглищата, за да улавяте сокове, докато месото се готви и предотвратяване на възпламенявания.
-
Ранчо Свински котлети
Ungnoikalookjeab / Гети изображения
Мариновайте свински котлети в дресинг за салати от ранчо, след това скара, за едно от най-добрите ароматизирани и най-лесни ястия на планетата!
-
Лимон мащерка свинско тендерлойн
ОлгаСоловева / Гети Имиджис
Тази лека и свежа рецепта е ароматизирана с лимонов сок, лимонова кора и изсушени листа от мащерка. Пиърсингът на филето с вилица, преди да се маринова, позволява на аромата да проникне в месото. Можете също така да използвате тази марината със свински котлети или свинско печено.
-
Свински ребра на грил на скара
bhofack2 / Гети изображения
Тази класическа рецепта за ребра използва домашен сос за барбекю, който разработих преди повече от 20 години. Горчицата добавя ритника, от който се нуждае сосът. Това е мек сос, така че ако ви харесва лют, добавете малко нарязан джалапенос или още малко сос Табаско.
-
Барбекю свинско кабо
Горчица и мед свинско кебапче. Сара Кроудър
Само пет съставки правят тази рецепта супер прищявка лесна. Обичам всички зеленчуци на скара със свинското. Ако искате, със сигурност можете да добавите още! Разбира се, бях ограничен само на три.
-
Праскова салса за свински котлети
Праскова салса. Louise Lister StockFood Creative / Гети изображения
И накрая, тази пикантна и сладка прасковена салса за свински котлети закръгля списъка. Тази салса е толкова добра, че обичам да я сервирам с каквото и да е, от риба на скара до пилешко месо до обикновена с тортила чипс за потапяне!
