Диана Раттрай
- Общо: 6 часа 25 минути
- Подготовка: 25 минути
- Готвене: 6 часа
- Добив: 30 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 257 | Калории |
| четиринайсетгр | Дебел |
| единайсетграма | Въглехидратите |
| двайсет и две гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 30 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 257 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 14гр | 18% |
| Наситени мазнини 5гр | 25% |
| Холестерол 105mg | 35% |
| Натрий 314mg | 14% |
| Общо въглехидрати 11гр | 4% |
| Диетични фибри 1г | 2% |
| Протеин 22гр | |
| Калций 52mg | 4% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тези малки ордьоври ще бъдат хит на всяко парти. Сервирайте мини сандвичите с допълнителен сос за барбекю и черупки от страната. Свинското може да бъде печено и настърган предния ден; загрейте го в бавната готварска печка точно преди вашето парти.
Замразете счуканото остатъчно свинско месо или го използвайте в една от тези рецепти за остатъчно свинско месо.
Свързани: Топ 12 най-добри теглени рецепти за свинско месо
Съставки
- За издърпаното свинско:
- 1 свинско дупе без кости или рамо (около 4 до 5 паунда)
- 3 до 4 скилидки чесън (кайма)
- 1 чаена лъжичка подправка за креол или каджун или подправена сол
- 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 среден лук (нарязан)
- 1 голям лук (нарязан на ситно)
- 2 чаени лъжички растително масло
- 1 чаша сос за барбекю
- За мини ролките за хамбургери:
- 1 чаша мляко, затоплено до около 110 ° F
- 1 пакет (2 / 1/4 чаени лъжички) активна суха мая
- 2 супени лъжици разтопено масло
- 1 голямо яйце (пребито)
- 3 1/4 чаши брашно
- 3 супени лъжици захар
- 1 чаена лъжичка сол
- По желание: салама от салама за сервиране
- По желание: сос за барбекю по ваш избор
Стъпки, за да го направите
Загрейте фурната до 350 F.
Поставете голям лист фолио за тежко натоварване в тава за печене. Поставете свинското печено върху фолио. Натрийте свинско цялото с чесън и подправки. Подредете средните резени лук отгоре. Увийте фолиото около свинското печено.
Печете свинското месо в предварително загрятата фурна за около 4 до 5 часа или докато свинското стане много нежно и се разпадне. Когато месото е достатъчно хладно, за да се справи, извадете костите и започнете да настъргвате месото с вилици или котлет, като изхвърляте колкото е възможно повече от излишната мазнина.
Сотирайте нарязания лук в олио до омекване. Сложете натрошеното свинско месо в бавна готварска печка. Смесете в 1 чаша сос за барбекю и оцет, заедно със сотирания лук. Загрейте свинското на ниска настройка за около 2 часа или докато е горещо и ароматизирано. Или оставете да къкри, покрита, на слаб огън за около 30 минути до 1 час.
Докато свинското е в бавната печка, направете кифличките.
В купа или голяма чаша разбийте заедно млякото и маята. Оставете сместа да престои на стайна температура, докато маята се разтвори. Поставете сместа за мляко и мая, разтопено масло и разбито яйце, брашно, захар и 1 чаена лъжичка сол в машината за хляб в реда, предложен от производителя на вашата машина за хляб. Изпълнете на цикъл тесто. Извадете готовото тесто на леко набрашнена повърхност. Разточете половината от тестото до около 1/4-инчова дебелина или малко повече. Изрежете с 1 1/2-инчов резач. Или направете вашите сандвичи с плъзгач с помощта на 2-инчова резачка.
Поставете кръгчетата тесто върху хартия за печене, покрита с пергамент. Покрийте с кухненска кърпа и ги оставете да втасат за около 30 минути.
Загрейте фурната до 350 F.
Печете за 15 до 18 минути или до покафеняване. Намажете върховете с малко масло, докато са горещи. Оставете кифлите да изстинат напълно на стелаж.
Разделете охладените кифлички.
Напълнете всяка малка цепна стручка с малко от настърганото свинско месо, след което добавете малка лъжица от шлака. Или сервирайте слава отстрани с малка лъжица. Поставете горната част на кифличката и закрепете с клечка за зъби, ако желаете.
Прекарайте мини издърпаните сандвичи със свинско месо върху поднос с малка купа сос за барбекю и повече слама, ако желаете.
Съвети и вариации
Ще има много издърпано свинско месо, така че не се колебайте да удвоите рецептата за мини кифлички за голямо парти.
Омесете и омесете тестото на ръка или със стойка за миксер и приставка за куки за тесто. Оставете да втаса, затворено, на топло място без течения, докато се удвои. Разточваме, изрязваме и печем според указанията.
Може да ви хареса също
Издърпани свински яйчни рулца, печени или пържени
Бавно готварско мексиканско теглено свинско
Тагове за рецепти:
- свинско
- предястие
- южен
- Коледа
