Диана Раттрай
- Общо: 45 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 25 минути
- Добив: 4 чаши (8 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 314 | Калории |
| 0 грам | Дебел |
| осемдесет и една грама | Въглехидратите |
| еднограм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 чаши (8 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 314 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 0гр | 1% |
| Наситени мазнини 0гр | 0% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 30mg | 1% |
| Общ въглехидрат 81гр | 30% |
| Диетични фибри 6гр | 21% |
| Протеин 1гр | |
| Калций 41mg | 3% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Този ябълков пълнеж прави достатъчно за пълнене на пай или го използвате за попълване на ябълкови обороти или ръчни пайове, какавиди или ябълкови чистения. Пълнежът е лесен за приготвяне и замръзва красиво.
Можете да накълцате ябълките, ако смятате да ги използвате за пайове за ръце, но бихте могли да нарежете ябълките на ситно или да ги натрошите грубо за пай или какавида.
Рецептата лесно може да бъде удвоена или умножена за повече пайове. Вижте съветите и вариантите за инструкции за замразяване и няколко други идеи.
Съставки
- 4 килограма ябълки (или около 10 големи ябълки)
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 1 чаша светла или тъмно кафява захар (опакована)
- 3/4 чаша гранулирана захар
- 4 супени лъжици царевично нишесте
- Даш орехче
- Тире сол
- 1 чаена лъжичка канела
- 1 чаена лъжичка ванилия
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Обелете и стрийте ябълките. Нарязваме на едро или на ситно или ги нарязваме и ги слагаме в голяма купа. Нарязваме ябълките сравнително малко, защото правехме ръчни пайове с пълнежа. Хвърлете нарязаните на кубчета или нарязани ябълки с лимоновия сок.
В голяма тенджера на среден огън комбинирайте захарта и царевичното нишесте; разбъркайте до смесване. Добавете ябълките, индийското орехче, солта и канелата. Доливайте сместа на къс, като непрекъснато бъркате. Намалете котлона на слаб и продължете да готвите, често разбърквайки, за около 20 до 30 минути или докато ябълките омекнат и сместа е доста гъста. Разбъркайте ванилията.
Оставете пълнежа да се охлади за около 30 до 45 минути. Ако няма да използвате пълнежа веднага, съхранявайте го в контейнери в хладилник до 2 дни или го съхранявайте до 12 месеца във фризера (вижте инструкциите за замразяване по-долу).
Използвайте пълнежа в пай, в ръчни пайове, какавиди, ябълкови чистения или обороти.
Сервирайте и се наслаждавайте!
Бакшиш
- Този ябълков пълнеж може да бъде замразен. Охладете пълнежа за около 45 минути, след което го поставете в контейнери за фризер, оставяйки около 2/2 инча пространство за глава, или го опаковайте в тежкотоварни фризерни торби. Запечатайте, етикетирайте с името и датата и оставете пълнежа да изстине за около час. Съхранявайте го във фризера до 12 месеца. Ще бъдат необходими около 2 1/2 чаши пълнеж за пай, за да се замени една кутия от 20 унции за пълнене на пай.
Вариации на рецептата
- Заменете канелата и индийското орехче със смес от подправки с ябълков пай. Пълнеж от круши: Заменете ябълките с ядки, обелени и нарязани на кубчета или нарязани пресни круши.
Тагове за рецепти:
- ябълка
- пълнеж с ябълков пай
- десерт
- американски
