Смърчът
- Общо: 60 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 50 минути
- Охлаждане: 4 часа
- Добив: 6 порции
В превод arroz con dulce означава „сладък ориз“ на испански. Десертът е сладък оризов пудинг с кокос и стафиди, който обикновено се свързва с празниците, благодарение на подправки като канела, джинджифил и карамфил. Arroz con dulce е традиционен коледен десерт в Пуерто Рико и няколко други острова, но е вкусен по всяко време на годината.
Това е прощаваща рецепта, която лесно може да бъде настроена по ваш вкус. Добавете звезден анасон към стръковите подправки за малко допълнителна подправка, добавете портокалова кора или малко екстракт от портокал или използвайте касис или сушени боровинки вместо стафиди. Много е лесно да добавите вашето специално докосване и да го направите свой собствен.
За най-добри резултати използвайте цели подправки и пресен джинджифил. Ако нямате подправки с цели подправки, заедно със стафидите и кокосовите орехи можете да добавите и смлени подправки.
Кликнете върху Играй, за да видите тази рецепта
Съставки
- 1 парче джинджифил (около 1 инч, обелен и нарязан)
- 2 до 3 канелени пръчици
- 6 цели скилидки
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 (14 унция) може кокосово мляко
- 1 чаша среднозърнест ориз
- 1/2 чаша бяла захар (или кафява захар)
- 1/2 чаша златни стафиди
- 1/4 чаша кокосови люспи (подсладени)
- Гарнитура: смляна канела (на вкус)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът
В голяма тенджера или тенджера донесете на чаша 3 чаши вода. Добавете парчетата джинджифил, пръчките канела, целият карамфил и солта. Варете около 15 минути, докато ароматите се влеят във водата.
Смърчът
Извадете подправките и запишете влитата вода.
Смърчът
Поставете инфузираната вода обратно в тенджерата или тенджерата. Добавете кокосовото мляко и още 1 чаша вода. Довежда се до кипене.
Смърчът
Добавете захарта, стафидите и кокоса и разбъркайте старателно. Намалете котлона до оставете да къкри, покрийте и гответе 20 минути, като разбърквате няколко пъти.
Смърчът
След 20 минути махнете капака и разбъркайте. Продължете да готвите още 15 минути или докато оризът се свари и стане кремообразен. Водата трябва да се абсорбира. Ако водата се абсорбира, но оризът все още не е сготвен, добавете наведнъж малко гореща вода (около 1/4 чаша) и продължете да готвите, докато стане готово.
Смърчът
След като оризът е сварен, изсипете в сервиращата си чиния или чинии. Оставете да изстине и поставете в хладилника да изстине до готовност за сервиране.
Смърчът
Гарнирайте с канела преди сервиране и се наслаждавайте!
Съвети
- Проверете двукратно, че използвате средно или зърнест ориз, а не дългозърнест ориз. Това не е рецепта, която можете да оставите без надзор. Ще е необходимо разбъркване, за да не залепне и да изгори в тигана. Предвидено е да се сервира студено. За да ускорите охлаждането, сложете готовия ориз в чинията си за сервиране или отделните десертни чаши и хладилник преди сервиране. Количествата подправки са гъвкави, така че не се колебайте да ги приспособите към вашите предпочитания. Запишете няколко стафиди и може би пръчка канела за гарнитура,
Тагове за рецепти:
- пудинг
- десерт
- Карибите
- Коледа
