Jana_Andrea / Гети Имидж
- Общо: 90 минути
- Подготовка: 60 минути
- Готвач: 30 минути
- Добив: 20 броя
Германска торта с масло или butterkuchen е a яйчена листна торта, която е чудесна алтернатива на понички или кифли за сутрешното ви кафе.
Също толкова вероятно е германците да сервират кюфте в следобедните часове, когато пият кафе и торта.
Лесна за приготвяне, тази торта дава около 20 парчета, които лесно могат да бъдат замразени. Това прави чудесно пренасяне за котка или за маса за сладкиши.
Съставки
- За гъбата:
- 4 1/2 чаши универсално брашно, разделени
- 1 1/2 унция прясна мая или 1 пакет суха мая (2 1/2 ч.л.)
- 1 чаша хладко мляко (110 F)
- Щипка захар
- За Тортата с мая:
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 голямо яйце със стайна температура
- 8 унции масло със стайна температура, разделени
- 1 1/4 чаши захар, разделена
- 2 чаени лъжички канела
Стъпки, за да го направите
Направете гъбата
Поставете 4 чаши брашно в голяма купа за смесване или смесител и направете кухина в нея с гърба на лъжица.
Натрошете прясна мая или поръсете суха мая в кухината и я напълнете с хладкото мляко. Добавете щипка захар и разбъркайте малко, за да включите част от брашното.
Оставете гъбата да седи на топло място за 15 минути.
Направете тестото за торта
След като маята се активира и покаже силен растеж, добавете солта, яйцето, 7 супени лъжици от омекналото масло и 3/4 чаша захар към сместа с мая.
Смесете, докато тестото стане гладко и образува топка. Добавете до 1/2 чаша допълнително брашно, ако е необходимо. Оформете тесто на топка, поставете в намазнена купа, като обърнете тестото веднъж и покрийте. Оставете да втаса 15 до 30 минути.
Разточете тестото на дебелина 1/2 инч върху леко намазана с брашно дъска и прехвърлете в тенджера с желрол 15х10 инча. Оставете да почине отново за 15 минути, докато загреете фурната до 375 F.
Намажете горната част на тестото навсякъде, като използвате пръстите или гърба на дървена лъжица.
Смесете останалите 1/2 чаша захар и 2 чаени лъжички канела заедно и поръсете равномерно върху тестото. Нарежете останалите 9 супени лъжици масло на малки парченца и го разпределете равномерно върху тестото.
Печете тортата
Печете за 25 минути или докато свърши кекса и сместа захар / канела се разтопи заедно и малко се карамелизира. Ако почувствате нужда, включете бройлера за последните 3 минути печене, като внимателно наблюдавате, за да не изгори гарнитурата.
Като алтернатива смесете 1/4 чаша захар с достатъчно вода (1/4 до 1/2 чаша), за да разтворите захарта и намажете тази захарна вода върху горещата торта веднага след като я извадите от фурната.
Тази торта замръзва добре. След размразяване го натрошете няколко минути във фурна с 350 F.
Съвети
- Направете тази торта по модерен начин. Добавете незабавно изсушена мая и всички съставки на тестото в купа и разбъркайте заедно, за да се получи гладко тесто. Оставете 30 минути да почиват, след което продължете както по-горе. За да сервирате, можете да гарнирате тази масленка с нарязани, бланширани (или препечени) бадеми.
Тагове за рецепти:
- торта
- късна закуска
- Немски
- страна
