Jesjimher / Flickr / CC BY-SA 2.0
- Общо: 37 минути
- Подготовка: 12 минути
- Готвач: 25 минути
- Време за накисване: 24 часа
- Добив: 6 до 8 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 410 | Калории |
| двайсет и три грама | Дебел |
| двайсет и две гр | Въглехидратите |
| трийсетграм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 6 до 8 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 410 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 23гр | 30% |
| Наситени мазнини 3g | 17% |
| Холестерол 70mg | 23% |
| Натрий 468mg | 20% |
| Общ въглехидрат 22гр | 8% |
| Диетични фибри 4гр | 13% |
| Протеин 30гр | |
| Калций 89mg | 7% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Солената треска е треска, която се е запазила чрез осоляване и след това сушене. Трябва да се рехидратира преди употреба, така че не забравяйте да оставите 24 до 48 часа, за да накиснете треската преди готвене. Това е необходимо за извличане на солта. Сменете водата 2 до 3 пъти за период от 24 часа. Ако баклаото не е накиснато, то ще бъде толкова солено, че няма да е годно за консумация!
Съставки
- 2 фунта. (1 кг.) Изсушена солена треска (за предпочитане обезкостена, накисната във вода за най-малко 24 часа)
- 3/4 чаша (177 мл.) Испанско зехтин
- 1 чаша универсално брашно (необезцветено за покриване на риба)
- 1 голям жълт или бял лук (нарязан)
- 3 скилидки чесън (нарязан)
- 1 28-унция (828 мл.) Консерви домати (натрошени)
- 1 дафинов лист
- 1 12-унция (354 мл.) Може печени червени чушки
Стъпки, за да го направите
Извадете рибата от водата. Намажете го с хартиени кърпи. Нарежете на 3-инчови квадратчета и оставете настрана.
Изсипете около 1/4 чаша зехтин в голям тиган на среден огън. Сложете брашно в чиния и копачка за треска в брашно. Когато тиганът е горещ, поставете рибата в тигана и кафявата риба леко от двете страни, около 2 до 3 минути страна. Извадете и оставете настрана.
Добавете останалите 1/2 чаша зехтин в същия тиган. Добавете нарязания лук и чесън и соте, докато лукът е полупрозрачен, около 5 минути. Добавете натрошените домати и дафинов лист. Варете около 10 минути, като бъркате често.
Добавете треската обратно в тигана и намалете котлона. Добавете нарязаните печени червени чушки и оставете да къкри за около 5 минути.
Сервирайте с пържени картофи.
Тагове за рецепти:
- домат
- предястие
- испански
- Коледа
