Диана Раттрай
- Общо: 75 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 60 минути
- Добив: 2 до 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 252 | Калории |
| осемграм | Дебел |
| 3грама | Въглехидратите |
| четиресетгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 2 до 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 252 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 8гр | 10% |
| Наситени мазнини 3g | 14% |
| Холестерол 118mg | 39% |
| Натрий 669mg | 29% |
| Общ въглехидрат 3g | 1% |
| Диетични фибри 1г | 2% |
| Протеин 40гр | |
| Калций 25mg | 2% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази вкусна изпечена свинска филе е обвита в бекон и ароматизирана с подправена сол и билки. Свинско филе може да варира значително по размер. За да избегнете подхранване или преохлаждане, използвайте надежден термометър за незабавно четене.
Беконът добавя допълнителна мазнина, аромат и сочност към лекия, постно свинско филе. За да намалите количеството мазнини, частично сварете сланината, преди да увиете свинското. Беконът все още трябва да е достатъчно гъвкав, за да се увие около месото. Можете да използвате предварително сварен пакетиран бекон, ако искате.
Съставки
- 1 свинско филе (около 1 до 1 1/4 паунда или две малки свинско филе)
- 1 супена лъжица чесън на прах
- 1 чаена лъжичка подправена сол (или каджунова подправка със сол)
- 1 чаена лъжичка босилек
- 1/2 чаена лъжичка риган
- 1 чаена лъжичка черен пипер
- 3 до 4 ленти бекон (частично сварен)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Загрейте фурната до 375 F / 190 C / Gas 5.
Комбинирайте чесън на прах, подправена сол, босилек, риган и черен пипер в малка купа. Намажете свинското със зехтин, а след това разтрийте със сместа за подправки.
Увийте свинското с бекон и обезопасете с клечки за зъби. Можете частично да сготвите сланината в тиган, за да превърнете част от мазнината. Тя все още трябва да е гъвкава за увиване около свинското.
Поставете свинското месо в тава за печене; печете непокритата предварително загрята фурна за 30 до 45 минути или докато свинското не достигне поне 145 F / 62, 8 C, минималната безопасна температура за свинско месо (USDA).
Извадете свинското от фурната. Навийте свинското свободно с фолио и го оставете да престои около 10 минути преди нарязване.
Сервирайте и се наслаждавайте!
Бакшиш
- Как да премахнете сребърната кожа - Сребърната кожа е тънката сребърна мембрана, която покрива свинското филе. Тя ще се свие, докато свинското готви, което може да попречи на формата на филето. Плъзнете върха на малък остър нож под сребърната кожа близо до края, за да го разхлабите. С кърпа или хартиена кърпа в ръка дръжте разхлабеното парче сребърна кожа (кърпата помага да не се изплъзва от ръката ви). Плъзнете ножа по дължината на сребристата кожа, насочвайки острието нагоре, за да не се нарязвате на месото.
Вариации на рецептата
- Намажете бекона с няколко супени лъжици кленов сироп или го поръсете с малко кафява захар, преди да увиете свинското филе. Бърза смес с подправка със свинско месо: комбинирайте 3 супени лъжици трапезна сол с 1/4 чаена лъжичка всяка суха листна мащерка, чесън на прах, риган, и целина сол. Добавете 1 чаена лъжичка червен пипер, 1/2 чаена лъжичка суха горчица, 1/4 чаена лъжичка лук на прах и тире от къри на прах. Прави се около 1/4 чаша подправена сол.
Тагове за рецепти:
- бекон
- свинско бон филе
- предястие
- южен
