Смърчът
- Общо: 55 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 35 минути
- Добив: 4 порции
Тези прости изпечени кости в разцепени пилешки гърди правят вкусна ежедневна храна. Пилето върху костта е по-евтино и по-ароматно, отколкото без кости, а кожата помага да се запази влагата. Пилешките гърди се пекат до съвършенство, намазани с чесън, билки и малко зехтин.
С много малко подготовка и само 35 до 45 минути време за готвене, това пилешко печено пещ е идеално за всяка вечер от седмицата. Пилето прави чудесна и неделна вечеря. Или изпечете пилето и го добавете към салати, или използвайте в гювечи, супи или сандвичи.
Чувствайте се свободни да промените съставките според вкуса на вашето семейство. За пилешки гърди с масло и чесън заменете зехтина с разтопено масло и пропуснете риган и кайен. Или заменете изсушения риган с около една супена лъжица прясно нарязан риган. Има няколко варианта на билки, допълващи пилешкото месо. Използвайте ароматите, които обичате.
Минималната безопасна температура за пилето е 165 F (73, 9 C). За най-добър вкус се стремете към около 170 F (76, 7 C) за пилешки гърди и около 180 F (82, 2 C) за тъмно месо, като бедрата, крилата и краката.
0:59Кликнете върху Играй, за да видите тази рецепта
Съставки
- 4 разделени пилешки гърди (с кости, с кожа)
- 1 1/2 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 1 чаена лъжичка сушен риган
- 4 скилидки чесън (натрошен и ситно смлян)
- 3/4 чаена лъжичка кошерна сол
- 1/8 чаена лъжичка смлян кайенски пипер
- 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът
Загрейте фурната до 450 F (230 C / газ 8).
Напръскайте ръб за печене или желирана ролка с спрей с незалепващо готварско масло или леко намажете тигана с олио.
Отделете излишната влага от пилешките гърди с хартиени кърпи.
Комбинирайте зехтина, ригана, пюрето от смлян чесън, солта и кайените и черните чушки. Разбъркайте, за да направите паста.
Смърчът
Подредете парчетата пиле в подготвената тава за печене, отстранете кожата нагоре и разпределете малко от сместа под кожата на пилето, а останалото върху кожата.
Смърчът
Печете пилето за 35 минути или докато регистрират най-малко 165 F (73, 9 С) в най-дебелата част на месото, без да докосват костите.
Смърчът
Сервирайте тези ароматни пилешки гърди с картофи във всеки стил - печени, печени или пюре. Те вървят добре с броколи, брюкселско зеле, зеленина или някое от любимите зеленчукови гарнитури на вашето семейство.
Смърчът
Приятен апетит!
Съвети
- Надеждният термометър за храна е основен инструмент във всяка кухня. Хранителен термометър ще предотврати подваряването и преохлаждането. Използвайте хранителен термометър, предназначен за месо или домашни птици, и го поставете в най-дебелата част от парче пиле, но без да докосва костите или бедрото. Ако пилешките парчета са с неправилни размери, проверете няколко от пилешките парчета, за да се уверите, че всички те са достигнали безопасна температура. Разменете гърдите за по-сочни пилешки бедра или цели крака, ако предпочитате. Пилешките бедра съдържат повече мазнини, така че те са склонни да бъдат влажни - и те са много по-прощаващи, ако са преохладени.
Вариации на рецептата
- Заменете ригана с пресен нарязан на ситно чесън, сушена мащерка, градински чай или босилек. Или използвайте италианска смес от билки. Използвайте разтопено масло вместо зехтин.
Тагове за рецепти:
- Пиле
- вечеря
- американски
- семейна вечеря
