jennycu / Flickr / CC BY 2.0
- Общо: 72 минути
- Подготовка: 60 минути
- Готвач: 12 минути
- Добив: 8 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 79 | Калории |
| двагр | Дебел |
| петнайсетгр | Въглехидратите |
| еднограм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 8 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 79 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 2гр | 2% |
| Наситени мазнини 0гр | 2% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 3947mg | 172 процента |
| Общ въглехидрат 15гр | 5% |
| Диетични фибри 1г | 4% |
| Протеин 1гр | |
| Калций 48mg | 4% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Независимо дали ще използвате Октоберфест или просто да потушите желанието си за храна на стадиона, меките гевреци са перфектните лакомства без млечни продукти и веган. Тази рецепта за ухапване от мек геврек от кюрета в Ню Йорк е идеална и за партита и закуски. Сервирайте с фъстъчено масло, разтопен соев маргарин, горчица или друго потапване или намазване по ваш избор.
Съхранение на меки гевреци
Меките гевреци в Ню Йорк се нуждаят от специални грижи, за да останат свежи. Не искате разтопена сол или мокри гевреци, така че не забравяйте да ги охладят напълно след готвене. Обикновено това ще отнеме 15-30 минути след готвене. След охлаждане те се държат най-добре в кафява хартиена торбичка, за да могат да дишат. Ако не могат да се консумират в рамките на 24 часа след готвене, те могат да бъдат замразени, също в кафява хартиена торбичка, до два месеца и повторно загряти в микровълновата. Най-добрият ви залог обаче е да готвите само това, което смятате, че ще ядете и охлаждате тестото с гевреци в продължение на 3 дни или да замразите до 3 месеца, след което размразете в хладилника, преди да направите тестото свежо.
Служи 8
Съставки
- 1, 25-унционна опаковка активна суха мая
- 1 чаша топла вода
- 1/4 чаша бяла гранулирана захар
- 2 1/2 чаши универсално брашно (плюс повече, ако е необходимо)
- 1 чаена лъжичка сол
- 7 чаши вода
- 1/2 чаша сода за хляб
- Груба сол или хавайска морска сол, за поръсване
Стъпки, за да го направите
1. В голяма купа за смесване комбинирайте маята, топлата вода и захарта, като разбърквате, докато маята се разтвори. Оставете да престои 5 минути, или докато сместа стане балон.
Прибавете брашното постепенно, докато оформите меко тесто, което не е нито лепкаво, нито сухо, като добавите допълнително брашно, ако е необходимо.
Завъртете тестото върху чиста работна повърхност и омесете до еластично и гладко, около 3-4 минути.
Поставете в леко намаслена купа, покрийте и оставете да втаса на топло място за около 1 час или докато се удвои на едро.
Загрейте фурната до 400 F. Леко намажете с масло голям лист за печене и оставете настрана.
Долейте 7-те чаши вода и сода за хляб до варене в средно голяма тенджера на средно силен огън.
Изтласкайте тестото надолу и завийте на чиста работна повърхност.
Разделете тестото на 8 парчета и разточете всяко на въже с дебелина около 1/2 ".
С помощта на резачка за пица или остър нож нарежете въжетата на парчета с дължина около 1/2 "-1".
Капнете около 3-4 парчета тесто наведнъж във врящата вода. Варете около 30 секунди, извадете с помощта на нарязана лъжица и прехвърлете върху подготвения лист за печене.
Повторете това, докато всички ваши парчета тесто са сварени.
Поръсете с едрозърнеста сол и печете до златисто кафяво, около 10-12 минути.
Оставете хапки от гевреци леко да се охладят преди сервиране. Сервирайте топло или на стайна температура.
Тагове за рецепти:
- вегетарианец
- предястие
- Немски
- страна
