Envision / Getty Images
- Общо: 2 часа 15 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвене: 2 ч.ч.
- Добив: 2 до 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 505 | Калории |
| двайсет и девет грама | Дебел |
| двайсет и девет грама | Въглехидратите |
| трийсет и четири милиона грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 2 до 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 505 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 29гр | 37% |
| Наситени мазнини 10гр | 52% |
| Холестерол 106mg | 35% |
| Натрий 200mg | 9% |
| Общ въглехидрат 29г | 11% |
| Диетични фибри 7гр | 24% |
| Протеин 34гр | |
| Калций 251mg | 19% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Бамия е такава сърдечна яхния, въпреки броя на съставките. Обичам да сервирам това в студен ден с легло с ориз и салата. Можете да направите тази рецепта вегетарианска, като пропуснете говеждото, без ароматът да бъде компрометиран.
Обичам да правя бамя, но времето за приготвяне на прясна бамя може да бъде наистина отнемащо. Плюс това, той също не е лесно достъпен на пазара. Използването на замразена бамя в бамия наистина намалява времето, но не компрометира вкуса.
Какво е Окра?
Окра - известна още като окро - е наричана „дамски пръсти“. Расте от цъфтящо растение в семейството на маловете. Ценен е заради ядливите си шушулки от зелени семена.
Роден в Североизточна Африка, Окра е наречен един от най-хранителните зеленчуци в Африка. Растението често се култивира в тропически и топли региони по света. Bamia расте най-добре в суха, богата почва.
Ползи за здравето на бамята
- Той е с ниско съдържание на калории. Те съдържат само 30 калории на 100 грама. Окра е богата на диетични фибри, минерали и витамини. Често се препоръчва от диетолозите, за да подпомогне контрола на холестерола. Суховете предлагат здравословна доза витамин А и флавоноидни антиоксиданти. Свежите шушулки са добър източник на фолати. Те са богати на витамини от В-комплекс, като ниацин, витамин В-6, тиамин и пантотенова киселина. Бамята съдържа големи количества витамин К, който е добър за ензимите за съсирване на кръвта и за укрепване на костите.
Съставки
- 1 килограм задушено месо (агнешко или говеждо)
- 1 килограм замразена бамя
- 16 унции домати (натрошени консерви)
- Домашно пюре 4 унции (консерви)
- 1 среден лук (нарязан)
- 2 скилидки чесън (натрошен)
- 1/2 чаена лъжичка кимион
- 1 чаена лъжичка кориандър
- 1/8 чаена лъжичка черен пипер
- 8 чаши вода
- Сол на вкус)
- Пипер (на вкус)
- 2 супени лъжици зехтин
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
В голяма тенджера кафяво месо със зехтин. Добавете лука и чесъна.
Добавете натрошените домати, като разбърквате добре с месото, чесъна и лука. Добавете кимион, кориандър, сол и черен пипер, и подправка. Добавете вода и доматено пюре. Разбъркайте и комбинирайте добре.
Добавете бамята и доведете до кипене.
Намалете топлината до ниска и оставете да къкри в продължение на 2 часа или докато месото е омекнало и готово.
Сосът трябва да се сгъсти, докато се готви. Ако не стане, добавете 1/2 чаша универсално брашно.
Сервирайте бамята с бял ориз и салата. Наслади се!
Тагове за рецепти:
- домат
- окра яхния
- предястие
- средноизточен
