Бурито Бургер. Диана Раттрай
- Общо: 20 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 10 минути
- Добив: 4 до 6 порции
Тези бургерови бургери ще бъдат хитът на вашата кухня.
Подправка за бурито или тако овкусява тези вкусни, сочни бургери, заедно със слой от препечен боб и гарнитура в текстово-мексикански стил.
За подправки използвайте майонеза от чипол или салса или намажете бургерите със заквасена сметана или гуакамоле.
Съставки
- 1 1/2 фунта смляно говеждо месо (80% до 85% *)
- 4 супени лъжици подправка за бурито (или тако подправка)
- По желание: 1 до 2 супени лъжици цилантро (пресен, нарязан на ситно)
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
- 4 до 6 резена черен пипер сирене
- 4 до 6 кифли хамбургери (разделени и препечени)
- 1 консерва / 15 унции препечен боб
Стъпки, за да го направите
Загрейте скарата на силен огън, или около 450 F, ако решетката има вграден термометър. (Вижте по-долу за инструкциите за разширяване.)
Комбинирайте смляното говеждо месо с подправка от буррито или тако и килантро, ако използвате; смесете добре. Вкарайте средата на всяка баница с бургер с пръст или палец. Бургерът ще се готви по-равномерно и няма да се надуе толкова много в центъра.
Оформете смляното говеждо месо в четири бургера с 6 унции или шест бункера с 4 унции.
Поръсете леко бургерите със сол и прясно смлян черен пипер.
Печете бургерите над най-горещата част на скарата за около 2 до 3 минути от всяка страна, за да търсите, след това продължете да готвите над площ от скарата с по-малко директна топлина за около 5 до 7 минути по-дълго или докато бургерите се сварят през,
Отгоре се поръсва със сиренето и се готви само докато сиренето се разтопи.
В тенджера на слаб огън загрейте препечения фасул.
За да се съберат, разстелете всяко изпечено дъно на булка с щедър слой от препечен боб, а след това отгоре с бургер. Разстелете бургер със салса, заквасена сметана, гуакамоле или майонеза от чиполе, след това нарязана маруля, резени домати и лук, ако използвате.
Предварителна вариация
Broiling вместо грил:
- Поставете бургерите върху намазаната с рафтове тава на бройлер. Подредете стелажа на около 4 инча от източника на топлина. Загрейте бройлера до 500 F (или високо). Бройте бургерите за около 3 минути. Преместете и преместете 6 до 8 минути по-дълго или докато бургерите регистрират поне 160 F на термометър за храна.
Съвет за рецепта
- * За най-сочните, най-ароматни бургери, 80% до 85% смляно говеждо месо е най-добрият избор. Повече мазнина е ключът към сочните, по-вкусни бургери. Ако използвате по-млечно говеждо месо, можете да добавите допълнителна мазнина и влага. Смесете около 1 1/2 супени лъжици олио в смляното говеждо месо. Или добавете супена лъжица или две от бульон или доматен сок към месната смес.
Тагове за рецепти:
- боб
- предястие
- американски
- 4-ти юли
