Mariha-кухня / Гети изображения
- Общо: 45 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 30 минути
- Добив: 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 663 | Калории |
| четиресет и четири грама | Дебел |
| двайсет и две гр | Въглехидратите |
| четиресет и три грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 663 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 44гр | 56% |
| Наситени мазнини 22гр | 110% |
| Холестерол 322mg | 107% |
| Натрий 1122mg | 49% |
| Общ въглехидрат 22гр | 8% |
| Диетични фибри 2гр | 6% |
| Протеин 43гр | |
| Калций 175mg | 13% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази рецепта за класически шведски кюфтета включва фино подправени, печени кюфтета. Сметанообразният сос отнема не повече от 5 минути за приготвяне и готвене и завършва перфектно кюфтетата.
Съставки
- 3 филийки хляб (дневен, бял)
- 1/2 чаша мляко
- 1 килограм смляно говеждо месо
- 1/2 килограм смляно свинско месо
- 1 голямо яйце
- 1 чаена лъжичка кошерна сол (или на вкус)
- 1/4 чаена лъжичка индийско орехче (смляно)
- 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер (или на вкус)
- 1/8 чаена лъжичка черен пипер (смлян)
- 1/4 чаша сухи галета (фини, неподправени)
- 4 супени лъжици масло
- 4 супени лъжици универсално брашно
- 2 чаши телешки бульон
- 1 чаша половина и половина (или лек крем)
Стъпки, за да го направите
Разкъсайте хляба на малки парченца и го сложете в голяма купа. Добавете млякото и оставете да престои около 10 минути.
Намажете с масло голям съд за печене или желе на руло или наредете с незалепващо фолио.
Загрейте фурната до 375 F.
Към купата с накиснатия хляб добавете смляното говеждо месо, свинското, яйцето, 1 чаена лъжичка сол, индийското орехче, 1/4 чаена лъжичка черен пипер и лютата подправка.
Оформете месната смес на малки кюфтета; леко разточете кюфтетата в 1/4 чаша ситни, сухи галета и ги подредете върху подготвената тава за печене.
Печете за 20 до 25 минути или докато кюфтетата са напълно сварени. Минималната безопасна температура за смляно говеждо и свинско месо е 160 F. Ако не сте сигурни, проверете центъра на една или две големи кюфтета с незабавно четен термометър за храна. Ако замените някое от смляното месо със смлени домашни птици, гответе ги на поне 165 F.
Извадете кюфтетата от фурната и изцедете всички излишни мазнини.
Разтопете маслото в тиган или соте на среден огън. Когато маслото е горещо, добавете брашното; разбърква се, докато се смеси добре и на мехурчета. Продължете да готвите рукса в продължение на 2 минути, като бъркате непрекъснато.
Добавете телешки бульон към рукса и гответе до сгъстяване, като бъркате непрекъснато.
Добавете половината или половината или сметаната към соса и разбъркайте, за да се пасира.
На вкус и добавете сол и черен пипер, ако е необходимо.
Добавете кюфтетата към соса и продължете да готвите до горещо. Не се вари.
Вариации на рецептата
- Шведските кюфтета имат шведски произход и се радват на популярност в САЩ Има почти толкова много вариации на ястието, колкото има домашни готвачи. Говежният бульон и сметана или мляко обикновено съставляват соса, но пилешкият бульон е добре, ако това е под ръка. Що се отнася до кюфтетата, много готвачи добавят лук към сместа. Содете 1/2 чаша ситно нарязан лук в супена лъжица или две масло и ги добавете към месната смес, ако желаете. Шведските кюфтета често се сервират със соса си и лютата юфка, но картофеното пюре също е отличен избор. Сладкото от боровинки се сервира традиционно с кюфтетата; ако не можете да намерите сладко от боровинки или консерви, използвайте цял ягодов сос от червени боровинки или хапвайте.
Тагове за рецепти:
- Свинско
- предястие
- скандинавски
- семейна вечеря
