Смърчът яде / Нита Запад
- Общо: 60 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 45 минути
- От началото до края: 90 минути
- Добив: 1 1/2 чаши (4 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 225 | Калории |
| дванайсетграм | Дебел |
| осемнадесетграма | Въглехидратите |
| дванайсетграм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 1 1/2 чаши (4 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 225 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 12гр | 15% |
| Наситени мазнини 7гр | 34% |
| Холестерол 38mg | 13% |
| Натрий 234mg | 10% |
| Общ въглехидрат 18гр | 6% |
| Диетични фибри 0гр | 0% |
| Протеин 12гр | |
| Калций 417mg | 32% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Много хора се чудят как да си направят сирене рикота. Добрата новина е, че домашната рикота е нещо, което всеки може да направи в собствената си кухня. Не е нужно да сте сирене, за да си направите домашно сирене от рикота, просто ви трябват няколко съставки и този пряк метод за приготвяне на рикота.
Преди да опитате тази рецепта за рикота, уверете се, че имате тези консумативи в кухнята си: саксия от неръждаема стомана или керамика, гумена шпатула, термометър, гевгир, тензух, прорезана лъжица или скимер и гумена лента.
Съставки
- 1/2 галон пълномаслено мляко (не ултрапастьоризирано)
- 2 чаши мътеница
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът яде / Нита Запад
Нарежете достатъчно тензух, за да драпирате върху горната част на гевгира, с много висящи страни.
Смърчът яде / Нита Запад
Изплакнете тензуха във вода и изцедете излишната вода.
Смърчът яде / Нита Запад
Сгънете тензуха на два слоя, които изцяло покриват гевгира. Поставете гевгира в мивката.
Смърчът яде / Нита Запад
Изсипете цялото мляко и мътеница в тенджера на среден огън. Температурата не трябва да бъде толкова висока, че млякото някога да достигне до кипене. Първите 5 минути, докато млякото се затопли, разбърквайте често, за да предотвратите изгарянето на млякото до дъното на съда.
Смърчът яде / Нита Запад
След 5 минути използвайте термометъра, за да проверите температурата на млякото. Когато е около 100 F, спрете да разбърквате млякото и го оставете да затопли необезпокоявано. Ще започнете да забелязвате, че млякото се сгъстява на повърхността. Това е образуването на изварата.
Смърчът яде / Нита Запад
Когато температурата на млякото достигне 175 F, изключете котлона. Оставете млякото да преседи 5 минути. Не бъркайте.
Смърчът яде / Нита Запад
С помощта на прореза с лъжица или скимер внимателно извадете изварата от съда и в гевгира, напоен с тензух.
Смърчът яде / Нита Запад
Оставете изварата да се отцеди в гевгира за 5 до 10 минути.
Смърчът яде / Нита Запад
Съберете тензуха около изварата и завържете в горната част с гумена лента. Закачете снопчето извара, за да изтича повече влага. Можете да закачите снопа от вашия кран или да поставите дръжка на черпак в горната част на саксия и да закачите снопа от дръжката на черпака. Оставете сиренето да се отцеди поне 30 минути.
Смърчът яде / Нита Запад
Изстържете домашната рикота от тензуха и в купа.
Смърчът яде / Нита Запад
Сервирайте веднага или охладете.
Смърчът яде / Нита Запад
Използвайте в рамките на 3 до 4 дни.
Смърчът яде / Нита Запад
Тагове за рецепти:
- Рикота
- гарнитура
- Италиански
- семейна вечеря
