mphillips007 / E + / Гети изображения
- Общо: 30 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 10 минути
- Добив: 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 869 | Калории |
| четиресет и седемгр | Дебел |
| трийсет и седем грама | Въглехидратите |
| 79грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 869 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 47гр | 60% |
| Наситени мазнини 20гр | 102% |
| Холестерол 256mg | 85% |
| Натрий 320mg | 14% |
| Общ въглехидрат 37гр | 14% |
| Диетични фибри 9гр | 32% |
| Протеин 79гр | |
| Калций 194mg | 15% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Когато искате да се насладите на нежна пържола, говеждото филе е отличен избор, но може да липсва дълбочина на вкуса. Тази рецепта призовава за печене на пържола пържола гореща и бърза, след това я сервирайте с фантастичен кремообразен гъбен сос, използвайки крема сирене и половина и половина.
Страхотен филе със сос от гъби прави елегантна вечеря, особено когато се сервира с аспержи на скара, печен картоф и прекрасна чаша червено вино. Той е идеален за забавление.
Съставки
- 4 (6-8 унции) телешки пържоли пържоли
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка черен пипер
- За соса:
- 1/2 среден лук (ситно нарязан)
- 1 супена лъжица зехтин
- 8 гъби крем (почистени и нарязани)
- 2 скилидки чесън (нарязан)
- 7 унции крема сирене
- 2 супени лъжици половина и половина
- 2 чаени лъжички черен пипер
- Гарнитура: 2 супени лъжици магданоз (плосък лист, грубо нарязан)
Стъпки, за да го направите
Загрейте решетката на средно силен огън.
В среден тиган загрейте олиото и добавете нарязания лук. Гответе за 1 минута.
Добавете гъби към тигана и сотирайте за 3 до 4 минути.
Добавете чесъна към тигана и гответе 1 минута. Отстранете от топлината.
В средна тенджера комбинирайте крема сиренето, половината и половината и черен пипер. Блендирайте добре. Гответе на среден огън, докато сместа стане гладка.
Добавете сварената гъба, лук и чесън към сместа за тенджера. Поддържай топло.
Поставете пържолите върху скарата и ги гответе, докато свършат по ваш вкус, около 5 минути на страна.
Извадете пържолите от скарата и ги оставете да почиват за 5 минути.
Поставете пържолите върху отделни чинии за сервиране. Изсипете крема сирене и гъбен сос върху пържолите, отгоре намажете с нарязан магданоз и сервирайте.
Как искате вашата пържола?
Редки: 120 до 130 F (50 до 55 C)
Средно редки: 130 до 135 F (55 до 57 C)
Средна: 140 до 150 F (60 до 65 C)
Среден кладенец: 155 до 165 F (68 до 74 C)
Добре: 170 F или по-висока (77 C или по-висока)
Опции за търсене
Въпреки че е по желание, ще получите повече вкус в пържолата си, ако я търсите, преди да завършите готвенето на скара. Ако използвате газова скара, можете да настроите температурата на висока и да дадете на пържолите 1 минута на всяка страна, преди да обърнете пламъка до средно висок, за да завършите готвенето до желаната от вас готовност. Вместо това можете да го търсите в чугунен тиган на печката, преди да поставите пържолата на скарата.
Тагове за рецепти:
- гъба
- гъбен сос за пържола
- предястие
- американски
