Polana Foods
- Общо: 35 минути
- Подготовка: 25 минути
- Готвач: 10 минути
- Добив: 3 чаши (12 порции)
Пиерогите, традиционните пълни кнедли от Полша и други части на Източна Европа, често се свързват с пикантни ястия и се пълнят с месо, зеленчуци и сирена, поднесени със заквасена сметана отстрани.
Въпреки това, обикновено е пиерогите да се пълнят със сладък пълнеж, особено през летните месеци. Тази подправена смес от боровинки, която е подобна на пълнеж от боровинки с пай, но увита в домашно тесто и сварена вместо печена в коричка. Вместо да сервирате кнедли с формата на полумесец със заквасена сметана отстрани, опитайте го с лъжичка ванилов боб сладолед или с аромат на ванилия гръцко кисело мляко за потапящ сос.
Съставки
- За пълненето:
- 1/2 чаша захар
- 1/4 чаена лъжичка канела
- 1 чаена лъжичка лимонов сок
- По желание: лимонова кора
- 1 1/4 килограма боровинки (измити, стъблата отстранени)
- За тестото:
- 1 рецепта за тесто за пиероги или рецепта за Nalesniki
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
В голяма тенджера комбинирайте захар, канела, лимонова кора (ако използвате) и боровинки. Хвърлете и поставете на среден огън. Оставете го да заври, намалете котлона и оставете да къкри 2 минути. Отстранете от топлината. Оставете да изстине напълно.
Когато пълните пиероги, използвайте нарязана лъжица, за да поставите три до четири боровинки на всяко парче тесто за пиероги. Използвайте повече плодове за Nalesniki. Използвайте запазения сос за гарниране на варени, покрити с кнедли или крепчета.
Пригответе рецептата за тесто за пиероги на Грузия.
С помощта на резачка за бисквитки във формата на кръг или на дъното на чаша изрежете кръгчета от тесто. В центъра на тестото поставете лопа от пълнежа и го сгънете върху пълнежа, за да направите полукръг. Защипете страните с палец и пръст, като се уверите, че кнедлито е добре запечатано.
Доведете голям съд с вода до кипене и след това намалете котлона до леко кипене. Пуснете кнедли във водата един по един.
Извадете кнедли от водата, когато плуват до върха, знак, че са готови. Обикновено отнема две до три минути.
Изцедете върху чиния с хартиена кърпа.
Съвети за рецепти
- Замразете пиерогиите преди готвене, като ги поставите плоски върху дъска, докато замръзнат, а след това прехвърлете в безопасна с фризер торба с цип. За да загреете пиерогиите, разтопете супена лъжица масло в тенджера и леко панирайте кнедлито, докато се затопли,
Вариации на рецептата
- Малинови пиерогии: Заменете боровинките с еднакво тегло на пресни малини. Напълнете и гответе пиерогите според указанията. Ябълкови пиерогии: Комбинирайте половин килограм нарязани ябълки с 1 супена лъжица разтопено масло в тенджера. Гответе ябълките, докато леко омекнат и подправете с 2 супени лъжици светлокафява захар, 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия и 1 чаена лъжичка подправка за ябълков пай (или 1/4 чаена лъжичка смляна канела, 1/4 чаена лъжичка смлян джинджифил и 1/4 чаена лъжичка смлян бахар). Напълнете и гответе пиерогите според указанията.
Тагове за рецепти:
- зрънце
- десерт
- източноевропейски
- рождени дни
