Класически Yule Log.
Смърчът
- Общо: 65 минути
- Подготовка: 45 минути
- Готвач: 20 минути
- Добив: 1 ролка (6 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 436 | Калории |
| двайсет и седем грама | Дебел |
| четиресет и една грама | Въглехидратите |
| 9грам | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 1 ролка (6 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 436 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 27гр | 34% |
| Наситени мазнини 15гр | 75% |
| Холестерол 175mg | 58% |
| Натрий 70mg | 3% |
| Общ въглехидрат 41гр | 15% |
| Диетични фибри 4гр | 14% |
| Протеин 9гр | |
| Калций 64mg | 5% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Дневникът на Юле не е най-лесната торта за правене, но нито е най-трудната. Всичко, което е необходимо, е време, търпение и лека ръка. Най-хубавото е, че гъбата изобщо не съдържа брашно, така че това е потенциално лечение за тези с глутен.
Тази торта е богата, упадъчна и изключително вкусна почерпка за Коледа. Той прави перфектен заместител за тези, които не харесват традиционната британска коледна торта. Въпреки това, няма причина, поради която не можете да имате и двете, ако сте искали. В крайна сметка това е Коледа.
Съставки
- За швейцарската ролка:
- 6 големи яйца (разделени)
- 2/3 чаша супер фина / кастер захар
- Тънък шоколад 8 унции (60% какао или повече)
- 4 супени лъжици вода
- За пълненето:
- 1 1/2 чаши двоен крем (или тежък крем)
- 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- Гарнитура: сладкарска захар, шоколадови поръски или всякакви други ядливи коледни украси
Стъпки, за да го направите
Забележка: Докато има няколко стъпки към тази рецепта, този журнал за разделяне се разделя на работещи категории, за да ви помогне да планирате по-добре подготовката и готвенето.
Направете швейцарската ролка
Съберете съставките.
Смърчът
Загрейте фурната до 425 F / 220 C / газ 7.
Леко намажете и намажете калай с дебелина 9 х 13 инча швейцарска ролка / желирана ролка с пергаментова хартия. Нанесете лек слой растително масло с парче хартиена кърпа.
Смърчът
Отделете жълтъците и белтъците.
Смърчът
Разбийте захарта и яйчните жълтъци заедно в голяма, просторна купа за печене или с електрически плъзгач или с ръка, разбийте, докато се образува лека, но гъста смес.
Смърчът
Разбийте шоколада на парчета, след което разтопете с 4 супени лъжици вода или в микровълновата (внимавайте да не прегрее), или върху тиган с леко кипене, вряща вода, като внимавате дъното на купата да не докосва водата.
Смърчът
Добавете шоколада към сместа от яйца и захар и разбъркайте внимателно.
Смърчът
В отделна купа разбийте белтъците, докато образуват твърди, доста твърди върхове, когато камшикът се повдигне от купата.
Смърчът
Сгънете 1 супена лъжица яйчен белтък в шоколадовата гъба, за да я олекотите.
Смърчът
Добавете останалите разбитите белтъци и внимателно ги прегънете.
Смърчът
Разстелете сместа от гъба в подготвената тенекия, като изглаждате повърхността много, много внимателно със шпатула, като внимавате да не избиете въздух.
Смърчът
Печете в загрятата фурна за 20 минути или докато е твърда на пипане и малко хрупкава отгоре. Не прекалявайте или гъбата ще стане суха.
Смърчът
Извадете от фурната и поставете върху охлаждаща поставка, за да се охлади напълно.
Смърчът
Поставете голям лист пергаментова хартия върху работната си повърхност, бързо обърнете тигана върху хартията и леко облекчете гъбата навън. Обелете пергаментната хартия върху гъбата и отрежете всички неравномерни ръбове на тортата.
Направете пълнене и сглобете Yule Log
Съберете съставките за пълнене.
Смърчът
Сметаната леко разбийте с ваниловия екстракт, докато кремът свободно задържа формата си.
Смърчът
Разпределете смета равномерно по цялата повърхност, оставяйки 3/4-инчов марж от всяка от двете къси страни.
Смърчът
С малък остър нож изрежете малък разрез 3/4-инчов от един от късите ръбове, като внимавате да не прережете право през тортата.
Смърчът
Внимателно сгънете това към сметаната, след това използвайте хартията върху работната повърхност, за да разточите тортата от вас, докато се образува дънер. Не се притеснявайте, ако на повърхността се появят пукнатини, те са част от характера на швейцарска ролка.
Смърчът
Най-отгоре с сладкарската захар, настъргания шоколад или шоколадовите поръски, холи (но не плодовете) или всяка коледна тема, която сте избрали.
Смърчът
Сервирайте и се наслаждавайте!
Бакшиш
- В дневника Yule може да се насладите с вкусна чаша чай или да се сервира вместо традиционна коледна пудинг.
Тагове за рецепти:
- шоколад
- торта от вход
- yule log
- десерт
