Мариан Блейз
- Общо: 80 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 60 минути
- Добив: 10 порции
Божо е богата без брашна торта, приготвена от настърган кокосов орех и маниока. Касава е нишестено коренно растение, известно още като маниока и юка. Божо е ароматизиран с ром и канела, както е характерно за много южноамерикански десерти - едновременно е европейски и тропически. Холандските заселници в Суринам най-вероятно са се научили да използват местни съставки като маниока, за да приготвят любими храни от дома.
Тази торта може да се пече в кръгла или квадратна тава. Харесва ми да го направя в черупка с пай от грахам, която изобщо не е традиционна. Можете да намерите обелен замразени корен маниока в магазините за латински храни.
Съставки
- 1/2 чаша златни стафиди
- 1/3 чаша ром
- 1/2 фунта маниока (обелена с отстранен дървесен център)
- 2 чаши кокосов орех (настърган; пресен или сушен)
- 1/3 чаша захар
- 1 чаена лъжичка канела
- 2 яйца
- 1/4 чаша кокосово мляко
- 1 супена лъжица ванилия
- 2 чаени лъжички екстракт от бадем
- 4 супени лъжици масло (разтопено)
- 1 чаена лъжичка сол
- По желание: коричка за кремове с крема на Греъм
Стъпки, за да го направите
Накиснете стафидите в рома (ако е възможно една нощ).
Загрейте фурната до 325 градуса.
Смажете 9-инчов кръгъл тиган или 9-инчов квадратен дамски тиган, а долната част на тигана с восъчна хартия или пергамент.
Фино настържете коренът на маниока (лесно се прави в хранителен преработвател). Разбъркайте кокоса и настърганата маниока заедно с канелата и захарта в голяма купа.
В малка купа разбийте заедно яйцата, кокосовото мляко, ванилията, екстрактът от бадем и солта.
Разбъркайте течните съставки в кокосовата смес. Разбъркайте в разтопеното масло. Разбъркайте стафидите и рома.
Изсипете тестото в подготвения тиган (или кора с крема, ако използвате).
Печете за 1 час, до златисто кафяво отгоре.
Пуснете нож около ръба на тигана, докато тортата е още топла, след това оставете да се охлади в тигана.
Нарежете на малки квадратчета или филийки и сервирайте. Тази торта е вкусна топла или студена, с капчица бита сметана.
Тагове за рецепти:
- торта
- десерт
- синтез
- Коледа
