Смърчът
- Общо: 25 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 20 минути
- Добив: 16 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 23 | Калории |
| 0 грам | Дебел |
| 5 гр | Въглехидратите |
| еднограм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 16 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 23 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 0гр | 0% |
| Наситени мазнини 0гр | 0% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 13mg | 1% |
| Общ въглехидрат 5гр | 2% |
| Диетични фибри 1г | 3% |
| Протеин 1гр | |
| Калций 21mg | 2% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Популярно ястие в Близкия изток и любимо сред вегетарианците, фалафелите са топчета с пържени топки или банички, които се приготвят от нахут или фава фасул и подправки.
Като основно ястие те се сервират като сандвич, пълнен в лаваш с маруля, домати и тахини. Като предястие те се сервират на салата или с хумус и тахини. През повечето време се сервира с лют сос.
Ето откъде идва този домашен лют сос от фалафел. Този лют сос може да се налее в сандвич с фалафел пита или да се използва за потапяне.
Плюс това лютият сос е страхотен при стайна температура и дори студен!
Съставки
- 3/4 чаша доматено пюре
- 1/4 чаша вода
- 1/2 чаена лъжичка хариса (или лют сос)
- 2 скилидки чесън (пресован)
- 1 чаена лъжичка лимонов сок
- 1 супена лъжица пресен магданоз (ситно нарязан)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът
В средна тенджера комбинирайте всички съставки.
Смърчът
Доведете до кипене, след това намалете котлона до слаб и оставете да къкри 15 до 20 минути. Разбърквайте често.
Смърчът
Сервирайте горещия сос falafel веднага като потапяне за фалафел или наръсете върху сандвича с фалафел пита.
Смърчът
Съхранявайте в хладилник до две седмици.
Какво прави соса горещ
Една от основните съставки в тази рецепта за горещ сос е хариса, която е гореща чили паста, която обикновено се среща в северноафриканската кухня, главно в мароканската, алжирската и тунизийската кухня. Добавя се в кускус, супи, тестени изделия и други рецепти. Може да се закупи и в магазини за Близкия Изток в консервна кутия.
За много пикантна хариса: използвайте смес от кайен, чиле де арбол или кайен с по-мек чили като хайлайф. За средна пикантност: използвайте смес от чили от Ню Мексико с чили guajillo.
Повече за Falafels
Фалафел е много популярен в Близкия изток като бърза храна. Продавачите го продават по ъглите на улицата е най-популярен в страни като Израел, Египет и Сирия. Счита се за "бърза храна" и се продава като хот-доги от улични продавачи. Фалафел е и националното ястие на Израел.
Фалафел е любим сред вегетарианците. Подправките са важни и трябва да бъдат персонализирани по вкус. Тази рецепта е традиционен метод за готвене на фалафел. Това може да отнеме време, защото се налага да накисвате боба за една нощ. (Няма време да си направите собствен фалафел? Вижте нашите любими фалафелови смеси.)
Тагове за рецепти:
- домат
- средноизточен
- отново на училище
- сос
