StockFood / Гети изображения
- Общо: 35 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 25 минути
- Добив: сервира 3 до 4 (с ориз)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 564 | Калории |
| дванайсетграм | Дебел |
| осемдесет и девет милиона грама | Въглехидратите |
| двайсет и осем милиарда грам | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Сервиране: сервира 3 до 4 (с ориз) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 564 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 12гр | 16% |
| Наситени мазнини 3g | 16% |
| Холестерол 71mg | 24% |
| Натрий 1104mg | 48% |
| Общ въглехидрат 89гр | 32% |
| Диетични фибри 7гр | 25% |
| Протеин 28гр | |
| Калций 146mg | 11% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази рецепта за сладко и кисело пиле е фамилна любима и лесна за приготвяне, защото не е нужно първо да хляб и пържете пилето. Всичко се разбърква заедно и вкусът е толкова добър, че няма да пропуснете панировката. И разбира се, това означава, че това ястие също е с ниско съдържание на мазнини и нискокалорични.
Повечето ресторанти оцветяват сладко-киселите си ястия, за да придобият този наситено червен оттенък, но това е също толкова хубаво, направено с кайенски пипер както за подправка, така и за оцветяване. Тайландските сладки и кисели ястия са много близки по вкус с китайския си колега, но имат няколко добавени съставки, включително малко чили.
Съставки
- Пилешки гърди 1/2 килограм (или бедро, нарязани на парчета с размер на хапки)
- 4 супени лъжици лук (ситно нарязан)
- 3 скилидки чесън (кайма)
- 1 морков (нарязан)
- 1 стрък целина (тънко нарязан)
- 1 червен пипер (нарязан)
- 1 супена лъжица соев сос
- по избор: 1/2 издънки от бамбук (изцедени)
- 2 супени лъжици олио
- 1 1/2 супена лъжица царевично нишесте
- 1/4 чаша вода
- За сладък и кисел сос:
- Две кутии ананас от 14 унции (348 мл), пакетирани в сок (1 1/2 чаши сок и 1 1/2 чаша плод)
- 1/2 чаша оризов оцет (или бял оцет)
- 3/4 чаша бяла захар
- 2 супени лъжици рибен сос
- 1/8 до 1/2 чаена лъжичка кайенски пипер (на вкус)
- 1 супена лъжица лимонов сок (или сок от лайм)
- 1 супена лъжица кетчуп
Стъпки, за да го направите
Изсипете една кутия ананасови парченца (включително сок) в саксия със среден размер. Изцедете сока от другата консерва и в тенджерата, като изцеждате целия сок от плодовете (освен плодове, освен други ястия или яжте). Добавете оцет, захар, рибен сос, кайен, лимонов или липов сок и кетчуп. Доведете до кипене, след което намалете котлона до среден, за да получите хубаво силно къкри. Варете 12 до 15 минути, непокрити или докато сосът намали с една трета. Махнете от котлона и оставете настрана.
Поставете голям тиган или уок на средно силен огън. Настържете в олиото и добавете чесъна и лука. Пържете 30 минути, след това добавете морков и целина. Бъркайте пържени 1 минута, след което добавете сос от пиле и соя. Бъркайте пържени 1 минута, след това добавете червен пипер и бамбукови издънки (ако използвате), плюс 3 до 4 супени лъжици от сладко-киселия сос. Бъркайте, докато пилето не се появи непрозрачно отвън.
Добавете останалия сос. Разбъркайте и доведете до леко кипене за 1 минута, след което намалете котлона до средно нисък. Оставете да къкри още 2 до 3 минути или докато пилето не стане непрозрачно вътре. Междувременно в чаша разбъркайте царевично нишесте във водата с вилица, докато се разтвори. Добавете това към бъркането, като разбърквате бавно. Когато сосът се е сгъстил достатъчно по ваш вкус (около 1 минута), свалете от котлона.
Направете тест за вкус, търсейки баланс между сладко и кисело, плюс намек за пикантни и солени вкусове. Ако е прекалено кисело, добавете още захар; ако е твърде сладко или твърде солено, добавете още сок от лимон / лайм. Може да се добави още кайен за повече подправки. Ако искате по-дълбок цвят, добавете няколко капки червено хранително оцветяване (по избор). Сервирайте с ориз от тайландски жасмин и се насладете!
Други зеленчуци, които можете да добавите: зелен пипер, гъби, китайско зеле или обикновено зеле и бебешка царевица.
Тагове за рецепти:
- домат
- сладко и кисело пиле с ананас
- вечеря
- тайландски
