Смърч / Уляна Вербицка
- Общо: 55 минути
- Подготовка: 45 минути
- Готвач: 10 минути
- Добив: 1 фунт (16 порции)
Счупените стъклени бонбони са разкошен твърд бонбон, който прилича на парчета от счупено стъкло. По вкус и текстура, той не е твърде различен от близалките или други твърди бонбони, но отличителният му вид и назъбените ръбове го правят допълнително специален.
Използвайте различни цветове и аромати, когато правите този бонбон. Направете асортимент от дъгата и оцветете всеки цвят аромат: зелено за зелена ябълка, червено за череша, жълто за банан, оранжево за мандарина, синьо за боровинка и т.н. Или просто направете всяка партида с един и същи цвят и аромат. Ако се държи добре опакован в среда с ниска влажност, този бонбон може да издържи няколко месеца и е страхотен при стайна температура, така че прави чудесен подарък, лакомство за парти и благоразположение.
Не забравяйте, когато бонбоните правят, че в кухнята не трябва да има деца или домашни любимци. Използвайте подходяща защитна екипировка като силиконови ръкавици и дебела престилка и винаги носете обувки.
Съставки
- 1/2 чаша вода
- 3/4 чаша лек царевичен сироп
- 2 чаши захар
- 2 до 4 чаени лъжички ароматизиращ екстракт (виж бележката по-долу)
- 1/2 чаена лъжичка гел хранително оцветяване
- 1/2 чаша пудра захар
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърч / Уляна Вербицка
Линия на хартия за печене със силиконова подложка с незалепващо покритие или слой алуминиево фолио, напръскано с спрей за готвене с незалепващо действие. Ако правите повече от един цвят и аромат на бонбони, намажете толкова тигани, колкото видове бонбони, които правите.
Смърч / Уляна Вербицка
В тенджера на среден огън комбинирайте водата, царевичния сироп и гранулираната захар. Бъркайте, докато захарта се разтвори.
Смърч / Уляна Вербицка
Измийте страните на тигана с мокра четка за сладкиши, за да предотвратите образуването на захарни кристали.
Смърч / Уляна Вербицка
Когато захарният сироп заври, поставете термометър за бонбони.
Смърч / Уляна Вербицка
Продължете да готвите захарния сироп, като разбърквате от време на време, докато термометърът отчете 300 F (150 C).
Когато достигне желаната температура, махнете тигана от котлона и оставете бонбоните да изстинат малко, докато спре да кипи напълно.
Смърч / Уляна Вербицка
Смърч / Уляна Вербицка
Изсипете бонбоните върху подготвените листчета за печене и го оставете да се разнесе на тънък слой.
Смърч / Уляна Вербицка
Охладете бонбоните напълно на стайна температура. След като е настроен, издърпайте го от листа и го начукайте на малки парчета, като го удряте в дъска за рязане или го разбивате с дръжка за нож.
Смърч / Уляна Вербицка
Поставете пудрата захар в найлонов плик и добавете парчетата от всеки ароматизиран бонбон. Разклатете торбичката, докато бонбоните се покрият с пудрата захар. Извадете от торбата и направете същото с останалите цветове.
Смърч / Уляна Вербицка
Наслади се!
Смърч / Уляна Вербицка
Знайте своите извлечения
- Силата на екстрактите варира значително от марка до марка и аромат до аромат. Може да отнеме малко опити и грешки, за да определите колко ароматизатор да добавите според вашия вкус. Ако използвате ароматизиращи масла, те са много по-силни от екстрактите, така че започнете с добавяне само на 1/2 чаена лъжичка ароматизиращо масло наведнъж.
Тагове за рецепти:
- бонбони
- десерт
- американски
- рождени дни
