Смърчов / Peggy Trowbridge Filippone
Беконът се предлага в няколко форми; докато обикновено се нарязва на ивици, те могат да бъдат тънки, правилни или дебели. Беконът ще бъде с различно тегло и ще мери, когато се пържи, отколкото е докато е суров. Вижте какви мерки са еквивалентни на бекон, парченца бекон, парченца бекон и бързи замествания, като солено свинско месо.
Замяна на Турция или вегетариански бекон
Можете да замените пуешки бекон и вегетариански бекон мярка за мярка със свинско бекон. Всяка една от еквивалентните мерки работи за тези алтернативи, така че използвайте една лента за една лента и една лира за един килограм. Може да се наложи обаче да направите корекции за други братовчеди на бекон.
Бекънови еквиваленти
| Измерване на рецепта | Еквивалент или заместител |
| 1 порция | 2 ленти, пържени, печени или печени |
| 1 рашен бекон | 1 лента |
| 1 филийка бекон | 1 супена лъжица пържени и нарязани парчета бекон |
| 1 филийка бекон | 2 до 3 чаени лъжички истински парченца бекон |
| 1 филийка бекон | 2 до 3 чаени лъжички имитиращи парченца бекон |
| 1 филийка бекон | 1 тънка филийка панчета (около 3/4 унция) |
| 1 филийка бекон | Солено свинско месо 3/4 унции (в супи, яхнии, сосове) |
| 1 килограм бекон | 35 тънки ивици |
| 1 килограм бекон | 16 до 20 редовни ленти |
| 1 килограм бекон | 12 до 16 дебели ленти |
| 1 килограм бекон | 1 консерва бекон (18 до 20 филийки) |
| 1 килограм бекон | 1 чаша мазнина бекон |
| 1 килограм бекон | 1 1/2 чаша пържени и нарязани парченца бекон |
| 1 килограм бекон | 3/4 чаши парченца бекон |
| 1 1/2 килограм бекон | 3 унции парченца бекон |
| 1/4 чаша натрошен варен бекон | 4 филийки |
| 1/3 чаша натрошен варен бекон | 5 филийки |
| 1/2 чаша натрошен варен бекон | 8 филийки |
| 2/3 чаша натрошен варен бекон | 10 филийки |
| 3/4 чаша натрошен варен бекон | 12 резена |
| 1 чаша натрошен варен бекон | 16 филийки (около 1 килограм) |
| 1/4 килограма обратно бекон | 1 чаша крекери |
Нарязаният на кубчета суров бекон е приблизително същото тегло за измерване на чашата като течностите. Една чаша би била приблизително 8 унции и 225 грама; 1/2 чаша е около 4 унции или 115 грама; 1/4 чаша е около 2 унции или 55 грама и т.н.
Братовчеди на Бекон
Възможно е да можете да ги използвате като заместители на бекон. Те няма да работят във всяка рецепта, но могат да направят в една щипка:
- Солено свинско: соленото свинско обикновено идва от корема на прасето. Той е по-плътен от бекона и е бездушен. Можете да го замените с нарязан бекон в рецепти, но може да искате да го бланширате, за да премахнете част от солта, преди да я използвате или да коригирате солта във вашата рецепта. Ако търсите опушения елемент бекон, няма да получите никакъв солен свинско месо. Канадски бекон: Известен е още като заден бекон идва от окото на слабините. За разлика от бекона, той е предварително приготвен. Той е много по-слаб от бекона и няма да се свие толкова, когато се готви. Считайте, че това е шунка, а не бекон, когато го използвате в рецепта. Квадрат на бекон: Този разрез е от свинските джуки. Той има повече мазнина от бекон и може да се използва като заместител. Панцета: Това е италиански бекон, който не е пушен и втвърден със сол. Можете да го използвате за овкусяване вместо бекон в някои ястия.
