Диана Раттрай
- Общо: 25 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: 8-инчов тиган (64 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 69 | Калории |
| 3грама | Дебел |
| единайсетграма | Въглехидратите |
| еднограм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 8-инчов тиган (64 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 69 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 3гр | 4% |
| Наситени мазнини 1гр | 6% |
| Холестерол 5mg | 2% |
| Натрий 6mg | 0% |
| Общо въглехидрати 11гр | 4% |
| Диетични фибри 0гр | 0% |
| Протеин 1гр | |
| Калций 18mg | 1% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Този лесен старомоден фидж се прави с кафява захар вместо бяла захар, както изискват повечето други рецепти за фуражи.
Ще ви е необходим добре намазан с масло 8-инчов тиган и термометър за бонбони, за да осигурите гладко издуване без намек за онова пестеливо, пясъчно усещане в устата, което е резултат от неправилно сварена захар.
Кафявата захар в тази рецепта не трябва да се заменя една с тази с бяла захар. Кафявата захар е това, което придава прекрасния карамелен вкус и цвят.
По същия начин, не замествайте турбинадо или Демерара (естествени кафяви захари, обикновено продавани като „сурова захар“); те имат по-големи кристали и няма да се стопят по начина, по който конвенционалната кафява захар би била, така че това ще се отрази на резултата от рецептата.
Съставки
- 2 чаши опакована кафява захар
- 1 чаша захар
- 1 чаша изпарено мляко
- 1/2 чаша масло
- 1 чаена лъжичка ванилия
- 1 чаша пекани или орехи (нарязани на ситно)
Стъпки, за да го направите
В средна тенджера, поставена на среден огън, комбинирайте кафява захар, бяла захар, изпарено мляко и масло.
Гответе, като разбърквате от време на време до етапа с мека топка или 236 F до 238 F на термометър за бонбони. Отстранете от топлината.
Добавете ванилията (не бъркайте) и оставете да се охлади до хладка.
Когато е хладно, разбийте фидето с дървена лъжица, докато сместа загуби своя блясък. Разбъркайте ядките.
Изсипете в намазнена 8-инчова тава или чиния с пай.
Охладете кафявата захарна шупна, докато стане твърда и нарежете на малки квадратчета
Бакшиш
- Не замествайте изпареното мляко в тази рецепта с друг вид млечен продукт, особено с подсладено кондензирано мляко. Те са два различни продукта. Изпареното мляко е мляко, което е било сварено, за да намали съдържанието му във вода и да го стабилизира, така че да не се изварява, когато се готви при високи температури - идеално за сладкиши.
Тагове за рецепти:
- празни приказки
- кафява захарна фъдж
- южен
- Коледа
