Смърчът
- Общо: 50 минути
- Подготовка: 30 минути
- Готвач: 20 минути
- Добив: 18 порции
Домашните понички са невероятно нежни. Честно казано, те също могат да бъдат голяма болка, но когато се стремите да направите впечатление, те ще свършат работа всеки път. Те са случай на домашно приготвеното и Направи си сам за местните по най-ефектен начин.
Тестото за тези повдигнати понички не е ужасно сладко, така че покритието със захар изобщо не ги кара да се затварят. Смес от канела и захар или любимото ви измръзване или глазура би бил също толкова вкусен.
Съставки
- 2 четвъртинки олио (или свинска мас)
- 1 супена лъжица суха активна мая
- 1/3 чаша захар (плюс повече за покритие с понички)
- 3 1/4 чаши брашно (плюс още за валцуване и оформяне)
- 1 яйце
- 1 чаша вода (топла)
- 4 супени лъжици масло (омекотено)
- 1/2 чаена лъжичка морска сол (фина)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът
Разтворете маята в 1 чаша топла вода.
Смърчът
Оставете да преседите около 5 минути, докато маята пени малко (за да знаете, че е активна).
Смърчът
Разбийте в 2 чаши брашното, 1/3 чаша захар, яйцето, 4 супени лъжици масло и 1/2 чаена лъжичка сол. Добавете останалите 1 1/4 чаши брашно, 1/4 чаша наведнъж, докато тестото започне да се отдръпва от страните на купата.
Смърчът
Покрийте купата с пластмасова обвивка или чиста кухненска кърпа и оставете да седне на топло място, докато тестото се удвои на едро - около 2 часа.
Смърчът
Разточете тестото и го завийте върху набрашнена повърхност.
Смърчът
Разточете тесто до около 1/2 инча с дебелина.
Смърчът
Използвайте голяма кръгла резачка за бисквити, за да изрежете кръгове и по-малка кръгла резачка, за да изрежете дупките. Очевидно, ако имате достатъчно късмет, че притежавате резачка за понички, продължете напред и използвайте това!
Смърчът
Покрийте поничките (и дупките) и оставете да втасат, докато изглеждат подпухнали - около 2 часа.
Загрейте сантиметър или два олио или свинска мас в голям тежък съд до 350 F до 375 F. Поставете охлаждаща рейка над лист за печене и ги поставете близо до съда. Сложете около една чаша захар в средна купа и също така е удобно.
Добавете 3 или 4 понички (или 8 до 10 дупки за понички) към олиото. Те трябва да кипят веднага, докато ги добавите към мазнината.
Смърчът
Гответе понички до светлокафяво от едната страна. Използвайте щипки или прореза с лъжица, за да обърнете поничките, гответе, докато втората страна стане светлокафява. Прехвърлете сварените понички в охлаждаща поставка и оставете да изстинат и се отцеждат за няколко минути. Потопете поничките в захарта до козината. Повторете с останалите понички.
Смърчът
Сервирайте топло, ако изобщо е възможно.
Смърчът
Наслади се!
Съвети
- Ако искате да направите това тесто преди време, можете да пропуснете стъпка 5 и да охладите тестото за една нощ, преди да го разточите и да направите тестовите орехи. Или, оставете тестото да втаса (Стъпка 5), разточете го и изрежете поничките и дупките за поничките, след това поставете нарязаните понички и дупки върху брашно, намазани с хартия за печене, покрийте и охладете нарязаното тесто за една нощ, вместо да правите второто втасване (Стъпка 9). Ако нямате резачки за понички или бисквити резачки, чаша за пиене също работи добре.
Тагове за рецепти:
- Donuts
- десерт
- американски
- отново на училище
