- Общо: 20 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 10 минути
- Добив: 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 194 | Калории |
| двагр | Дебел |
| четиресет и една грама | Въглехидратите |
| осемграм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 194 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 2гр | 2% |
| Наситени мазнини 0гр | 2% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 195mg | 8% |
| Общ въглехидрат 41гр | 15% |
| Диетични фибри 6гр | 20% |
| Протеин 8гр | |
| Калций 12mg | 1% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тези "торти" от елда са вкусни, без глутен и лесни за обличане с всякакви гарнитури, които харесвате. Обичам ги с малко добър мед и соево брашно или кафява захар, но можете да експериментирате и с плодове и консерви. Подобно на другите видове корейски „питки“, направени от ориз и зърна, наречени tteok (dduk, duk), те традиционно се правеха и се ядеха на корейски тържества и церемониални събития.
Съставки
- 2 чаши елда брашно
- 1/2 ч.л морска сол
- 1/2 чаша вода
- По желание: соя на прах, мед, кафява захар
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Пригответе твърдо тесто с брашното, солта и толкова вода, колкото е необходимо, за да създадете управляемо тесто.
Разточете тестото в правоъгълници с дебелина 1/4 инча - около шест от тях.
Гответе върху леко намаслена тава за пара. Гответе на умерен огън за 10 минути.
Отгоре намажете със соя на прах, мед и / или кафява захар, ако желаете.
* Забележка: Можете също да ги изпържите и / или да ги напълните със сладки или солени съставки.
Повече за Duk, или Tteok, корейски оризови торти
"Tteok е не само една от най-символичните храни в Корея, но и една от най-старите й." Корея произвежда tteok от около 2000 години, връщайки се към периода на трите кралства. Сега има около 200 форми оризова торта - 198, точно казано."
Всъщност едно от най-завладяващите за дисплеите е умопомрачителното разнообразие от размери, форми и цветове, в които tteokmanifests. И цветът също е важен - доста често оризовите питки се избират за конкретни случаи благодарение на техния цвят и ролята, която играят в традиционната корейска космология на ин-ян. Вземете, например, бялата garae tteok, която обикновено се консумира нарязана в супа от tteokguk в новогодишния ден. Денят на Нова година традиционно се счита за ден с много ян или положителна енергия. Бялото също символизира янг, следователно използването на бял garae tteok.
Други цветове също имат своето приложение. Червеното, например, обикновено се смяташе, че е ефективно за отплашване на призраци, таласъми и всякакви други маниери на неща, които се чуват през нощта. На Донджи се сервира зимното слънцестоене, каша с червен боб с оризови питки - дългата нощ и прилежащите му бонбони, изискващи кулинарно внимание. По същия начин, на масата на първия рожден ден, или дол, ще намерите дъга с цвят на дъгата. Това символизира надеждата, че мечтите на детето ще растат като дъга.
Регион също играе основна роля. Вземете например Songpyeon, оризовите питки с форма на полумесец с кестенова паста, ядени масово по време на празника Чусеок. Цветът и равномерната му форма ще се променят от място на място - по крайбрежието на Северна Корея например те приемат формата на мида с миди с надеждата, че оризовите питки ще донесат добър улов в този зависим от рибата черупки."
Малко информация за елдата
„Докато много хора смятат, че елдата е зърнено зърно, всъщност това е плодово семе, което е свързано с ревен и киселец, което го прави подходящ заместител на зърнени храни за хора, които са чувствителни към пшеница или други зърнени храни, които съдържат протеинови глутени. Цветовете от елда са много ароматни и са привлекателни за пчелите, които ги използват за производството на специален, силно ароматизиран, тъмен мед."
Тагове за рецепти:
- торта
- гарнитура
- азиатски
- нови години
