Смърч / Диана Чиструга
- Общо: 50 минути
- Подготовка: 30 минути
- Готвач: 20 минути
- Добив: 20 бунулоса (10 порции)
Bunuelos са част от местната кухня в цяла Латинска Америка. Тези вкусни сладко-пикантни понички са дошли в Латинска Америка от Испания и са се развили в различни форми в различни региони.
Тези булулоси в колумбийски стил са направени с извара или сирене на фермери, които са заместители на традиционното колумбийско меко прясно бяло сирене, наречено Queso costena и нишесте от тапиока.
Колумбийските бунулоси са кръгли и не толкова сладки от някои от другите сортове, като мексиканските бунуелоси. Те са популярно коледно лакомство в Колумбия, където обикновено се сервират с пудинг, наречен natilla .
Bunuelos са страхотна парти храна, независимо дали за коледно тържество с приятели или семейство или звънене през новата година. Тъй като те са предимно пикантни, но малко сладки заради кафявата захар и напудрянето на пудра захар, намирането на празнична напитка, която да се сервира, която ще хармонизира с фритерите, е драскаща глава.
10 традиционни мексикански рецепти
Съставки
- 1 1/2 чаши изцедена извара (или пълномаслено сирене рикота или настърган стерео фреска)
- 1/2 чаша бяло солено сирене (като фета или кашкавал)
- 3/4 до 1 чаша царевично нишесте
- 1/2 чаша сладко нишесте юка (или нишесте от тапиока)
- 1/4 чаша светлокафява захар
- 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
- 1/2 до 1 чаена лъжичка сол (или на вкус)
- 2 големи яйца
- 1 супена лъжица масло (омекотено)
- 6 чаши растително масло за пържене
- (Незадължително) 1 чаша несилирана По желание: пудра захар
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърч / Диана Чиструга
Натрошете или настържете двете сирена заедно, като се уверите, че са настъргани на много ситно.
Смърч / Диана Чиструга
Смесете сиренето, царевичното нишесте, нишестето от тапиока, кафява захар, бакпулвер, сол, яйца и масло в голяма купа, докато се смесят добре.
Смърч / Диана Чиструга
Омесете тестото, докато стане гладко. Тя ще бъде мека, но не трябва да е лепкава и достатъчно твърда, за да се оформи в топки. Добавете още царевично нишесте, ако тестото изглежда твърде мокро. Ако тестото изглежда твърде сухо или ронливо, добавете малко количество мляко (1 до 2 чаени лъжички наведнъж), докато стане гладко.
Смърч / Диана Чиструга
Вземете около 2 супени лъжици тесто в дланите на ръцете си и оформете тестото в много гладка топка.
Смърч / Диана Чиструга
Загрейте няколко инча масло в тежък съд до 325 F.
Смърч / Диана Чиструга
Добавете бунуелите, няколко наведнъж, и гответе. Те ще потънат на дъното, след което ще се издигнат и разширят.
Смърч / Диана Чиструга
Гответе от 10 до 12 минути или по-дълго, ако е необходимо, като ги обръщате от време на време, докато станат златистокафяви.
Смърч / Диана Чиструга
Изцедете върху чиния, облицована с хартиени кърпи. По желание намажете с пудра захар
Смърч / Диана Чиструга
Сервирайте топло или на стайна температура.
Смърч / Диана Чиструга
Тагове за рецепти:
- бухти
- десерт
- южно-американец
- Коледа
