Рецепта за свинско сувлаки на скара

Лин Ливанос Атан

• Общо: 20 минути
• Подготовка: 10 минути
• Готвач: 10 минути
• Маринат: 2 часа 30 минути
• Добив: 4 порции

43 оценки Добавете коментар

Сувлаки (soo-vlah-kee), което на гръцки означава „малки шишчета“, са шишчета от месо като свинско, агнешко и пилешко месо, които се мариноват в чудесна червена винена смес и след това се пекат на скара. Сувлакия (множеството от Сувлаки) традиционно се увива в пита хляб и след това се гарнира с различни подправки като маруля, домат, лук и, разбира се, фамозният сос от тзацики на базата на краставици и кисело мляко. Но те също са доста вкусни без пита и гарнитури.

Тази рецепта за марината е за килограм свинско рамо и ще даде около четири 9-инчови шишчета. Можете да умножите рецептата според броя на хората, които хранете. Уверете се, че започнете рецептата предварително, за да позволите поне 2 до 3 часа на месото да се маринова и наистина да поеме ароматите.

Ако използвате дървени шишчета, ще трябва предварително да ги накиснете във вода, за да не изгорят. Поставете ги в плитка чиния с вода, докато свинското се маринова.

Съставки

• За маринатата:
• 1/4 чаша зехтин
• 1/4 чаша червено вино
• 2 с.л. лимонов сок (прясно изцеден)
• 1 супена лъжица. сушена мента
• 1 супена лъжица. сушен риган
• 4 скилидки чесън (натрошен и нарязан на ситно)
• 1 дафинов лист (натрошен на малки парченца)
• За каботите:
• Свинско рамо от 1 фунт (подрязано на мазнини и нарязано на 1 1/4 инчови кубчета)
• Сол и прясно смлян черен пипер на вкус
• 2 до 3 клина лимон (за сервиране)

Стъпки, за да го направите

В голяма нереактивна купа разбийте заедно съставките на марината. Добавете свинските кубчета, покрийте с пластмасова обвивка и поставете в хладилник за 2 до 3 часа.

Ако използвате дървени шишчета, накиснете ги в плитка тава, пълна с вода, докато месото се маринова.

Загрейте скарата до средно висока. Нанижете месото върху шишчетата (около 6 до 7 парчета на шишче). Подправете свинското със сол и прясно смлян черен пипер.

Печете на средно силен огън за около 10 минути, като от време на време се обръщате, докато се сварят. Изцедете малко пресен лимонов сок върху месото преди сервиране.

Тагове за рецепти:

• свинско
• предястие
• Гръцки
• барбекю

Оценете тази рецепта, която изобщо не ми харесва. Не е най-лошото. Разбира се, това ще стане. Аз съм фен - бих препоръчал. Невероятно! Обичам го! Благодаря за вашата оценка!