MIXA / Гети изображения
- Общо: 12 часа 10 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвене: 12 часа
- Добив: 3 чаши чипс (3 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 48 | Калории |
| 3грама | Дебел |
| 5 гр | Въглехидратите |
| 0 грам | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 3 чаши чипс (3 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 48 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 3гр | 4% |
| Наситени мазнини 0гр | 2% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 2mg | 0% |
| Общ въглехидрат 5гр | 2% |
| Диетични фибри 1г | 3% |
| Протеин 0гр | |
| Калций 22mg | 2% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Хрупкави и пикантни и сладки, тези чипс от тиква за тиква са неустоима закуска. Направени в дехидратор, те са много по-здравословни от конвенционалните чипове и пропускат разходите и мазнините на версии с пържено пържене.
Съставки
- 1 голяма тиква на бутер
- По желание: 2 чаени лъжички зехтин
Стъпки, за да го направите
Отрежете кръглата, съдържаща семена част от тиквичката и я запазете за друга рецепта. Отсечете края на стъблото на шията на тиква. Отрежете от дебелата кожа.
Нарежете тиквичките от бутернак на много тънки кръгчета или филийки. Те трябва да са почти прозрачни. Можете да използвате мандолина, ножът за рязане на хранителен преработвател, белачка за зеленчуци или нож (внимавайте!), За да направите това.
Хвърлете резените тиквички с олиото, ако използвате. Използвайте чистите си ръце, за да отделите парчетата и намажете всяко от тях с маслото.
Подредете парчетата тиквички от бутертена върху тавите на вашия дехидратор, като се уверите, че нито едно от парчетата не се припокрива.
Изсушете тиква при 145F / 63C (най-високата настройка за повечето дехидратори) в продължение на 2 часа. Намалете топлината до 110F / 43C и изсушете за още 8 - 10 часа.
Чиповете за тиквички трябва да са хрупкави и да се накъдрят (като конвенционалните пържени чипсове), но все още ярко оранжеви и да не показват признаци на промяна в цвета.
Може да не изглеждат напълно хрупкави, докато са все още топли: оставете ги да се охладят за 10 минути с изключен дехидратор. Те ще избистрят по начина, по който правят бисквитките, след като излязат от фурната.
Ако след периода на охлаждане те все още не са хрупкави, включете дехидратора отново при 110F / 43C и ги изсушете за още 1 - 2 часа.
Поръсете солта, ако използвате, върху чипса. Яжте веднага или ги прехвърлете, след като се охлади до стайна температура, в херметични контейнери.
Чиповете ще запазят трохата си до седмица, но могат да се съхраняват до месец. Ако започнат да губят своята хрупкавост, поставете ги обратно в дехидратора при 145F / 63C за 15 минути или във фурна 250F / 120C за 5 минути.
Вариации на рецептата
- Играйте с подправки в допълнение към или вместо солта. Добавете поръсване на смлян кайен пипер, ако ви харесва пикантно. Опитайте поръсена хранителна мая за пикантен, сирене-вкус. Изсушеният градински чай върви добре с тиквички от бутерн. Добре е и щипка къри на прах. Изпробвайте този метод с други сортове зимни тикви. Тикви и жълъди тиквички работят добре. По-тънките месести зимни тикви като Delicata са вкусни, но не дават толкова чипс за същото количество време за подготовка. Единственият зимен скуош, който е абсолютно неприготвен за чипс, е скуош от спагети.
Тагове за рецепти:
- скуош
- лека закуска
- американски
- падане
