Anthia Cumming / Гети изображения
Австралийският мед е ценен за своя аромат, цвят и качество и се добива от няколко сорта местни евкалиптови дървета. Медът е сладко, сиропирано, златисто вещество, което пчелите произвеждат от нектара на цъфтящите дървета. Съхранява се в пчелни пити, а малко мед се продава с включено парче восъчен гребен. Медът се използва като подсладител в напитки, сосове, десерти и други, много като захар.
Бързи факти
- Срок на годност: Неопределен Чести видове: Синя дъвка, храст, храст, ливада, портокалов цвят, кожено дърво Заместители: Не-австралийски мед, агава, кафяв оризов сироп, обикновен сироп Съхранение: Оригинален контейнер на хладно, сухо, тъмно място
Австралийски мед срещу американски мед
Основната разлика между американския мед и австралийския мед е какви сортове се предлагат. Австралия има различни растения, които растат в дивата природа, за да се опрашват пчелите, което води до различни видове мед, най-вече сортовете евкалипт. Докато ароматите могат да варират в зависимост от сорта, американските и австралийските медове могат да се използват взаимозаменяемо в рецептите.
сортове
Докато целият мед е едно и също основно вещество, ароматът и свойствата му могат да варират значително. Различните видове се определят от растението, което пчелите опрашват в процеса на производство на мед.
Популярните австралийски сортове включват мед от синя смола, земен и билков сорт, произведен от пчели, които се хранят със синя смола евкалипт. Асертивният син блат и нежният ливаден мед са по-често срещани в Южна Австралия. Медът с портокалов цвят с цитрусов аромат е популярен в Австралия (също като в САЩ). Медът от кожа от Тасмания идва от пчели, които се хранят с дървета от евкалипт от кожена дървесина в дъждовната гора. Той е силен, флорален и сложен.
Съвети за готвене
Медът може да се използва директно от контейнера и не е необходимо да се готви. Обикновено се използва като подсладител в чай, а понякога и кафе, и лесно се разтваря в гореща течност. Намажете меда върху бисквити, трохи, палачинки и други за добавена сладост. Добавя се към коктейл (преди да се разклати) или смути (преди смесване). Медът може да се използва и в печива като торти и действа добре в дресинги и сосове.
Различните сортове австралийски мед са най-подходящи за различни приложения. Синята дъвка е полезна за дрижене, торти и сладолед, докато настойчивият аромат на храсталака е най-добър в остра сосове и маринати. Медовият мед е прекрасен на пресен тост или капе на кисело мляко, а портокаловият цвят придава приятен вкус на палачинки и салатни дресинги.
вкус
Вкусът на меда ще варира в зависимост от сорта, но целият мед е гъст, вискозен и много сладък. Сиропираното вещество лесно се суши, а някои мед са по-плътни, докато други са по-тънки. Сортовете могат да бъдат опушени, билкови, флорални или цитрусови. Някои видове мед в крайна сметка кристализират по време на съхранение, развивайки зърнеста текстура, подобна на захар. Все още е безопасно да се яде и може да се разтопи.
Рецепти
Австралийският мед може да се използва точно като мед от САЩ и други страни. Високото му качество го прави добър вариант за рецепти, които наистина прожектоват меда като съставка. Опитайте да го използвате в печива, като подправена торта или покажете подсладителя чрез остъкляване на ядки или хрупкави, лепкави пилешки крилца.
Къде да го купя
Австралийските сортове мед понякога могат да бъдат намерени в магазини за хранителни стоки, особено магазини за органична и здравословна храна. Продава се в стъклени или пластмасови буркани и в опаковки с медени пръчици. Може да се поръча и онлайн. Ако живеете в Австралия, медът може да бъде намерен от различни търговци на дребно, включително фермери пазари.
Потърсете мед, който е изцяло натурален, суров и устойчив. Уверете се, че опаковката е непокътната с плътно запечатана буркана.
съхранение
Съхранявайте меда на хладно и сухо място, далеч от слънчева светлина, в оригиналната му опаковка. Медът не е необходимо да се охлажда или замразява и ще се запази за неопределено време, ако не се замърси и съхранява правилно. Ако вашият мед започне да кристализира, поставете съда в гореща (но не вряща) вода, докато медът започне да се топи и разбърква.
Хранене и ползи
Медът съдържа 64 калории и 17 грама захар на супена лъжица, с малко до без мазнини, фибри или протеини. Докато количеството на витамини и минерали в меда е пренебрежимо малко, медът съдържа някои антиоксиданти, които може да са полезни за вашето здраве. Колкото по-тъмен и по-качествен е медът, толкова повече ползи за здравето може да осигури. Обърнете внимание, че медът все още е с много високо съдържание на захар и трябва да се консумира умерено.
Научете всичко за суровия мед
