София Gk / Flickr / CC От 2.0
- Общо: 2 часа 5 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 105 минути
- Добив: 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 613 | Калории |
| четиресет и девет грам | Дебел |
| шестгр | Въглехидратите |
| трийсет и три милиона грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 613 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 49гр | 63% |
| Наситени мазнини 10гр | 51% |
| Холестерол 101 mg | 34% |
| Натрий 156mg | 7% |
| Общ въглехидрат 6g | 2% |
| Диетични фибри 1г | 5% |
| Протеин 33гр | |
| Калций 34mg | 3% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Кокинисто (на гръцки: κοκκινιστό, произнася се koh-kee-nee-STOH) е гръцки термин, използван, когато доматите са основа за сос към месото. Думата означава "зачервено", тъй като месото става червено, когато се готви в соса. Този сос може да се използва за пилешко, говеждо, свинско, телешко и агнешко. И тъй като дългото време за готвене и съставките на соса помагат за изтъняване дори на най-трудните разфасовки на месо, месото не трябва да е скъпо. Този сос се използва и за кюфтета.
Само с няколко прости съставки като вашия избор на месо, лук, домати, доматено пюре, червено вино и подправки, тази рецепта може лесно да бъде събрана. А с 1 1/2 до 2 часа време без готвене, коккинисто е идеалната рецепта, която да направите през уикенда и да държите под ръка за бърза вечеря в натоварена делнична вечер. Поднася се вкусно над ориз, картофи или макаронени изделия и се нуждае само от салата, за да направи пълноценна храна.
Съставки
- 1 1/2 фунта месо по избор
- 1 чаша зехтин, разделен
- 1 средно голям лук (ситно нарязан)
- 1/2 чаша сухо червено вино
- 2 чаши домати (нарязани, пресни или консервирани или концентриран доматен сок)
- Щипка морска сол
- Щипка прясно смлян пипер
- 2 до 3 дафинови листа
- 1 супена лъжица доматена паста
Стъпки, за да го направите
Нарежете месото на парчета с размер на порция (по-големи от размера на хапки) или оформете на кюфтета.
В тенджера за яхния задушете лука на среден огън в 2 до 3 супени лъжици олио до полупрозрачност.
Добавете останалото масло и повишете котлона; добавете месото, като покафенее от всички страни.
Добавете виното и разбъркайте, за да свалите температурата в тенджерата.
Добавете доматите, солта, черния пипер, дафиновите листа и доматеното пюре и разбъркайте, докато се смесят добре.
Намалете котлона и оставете да къкри частично покрито за 1 1/2 до 2 часа, докато месото омекне.
Добавете още малко вода, ако сосът започне да изсъхва.
Извадете дафиновите листа и сервирайте.
Тагове за рецепти:
- домат
- вечеря
- Гръцки
- weeknight
