Смърчът
- Общо: 3 минути
- Подготовка: 3 минути
- Готвач: 0 минути
- Добив: 1 коктейл (1 порция)
Всеки дестилиран дух има своя коктейл с подпис: текила има маргарита, джин мартини и ром мохито. Когато става въпрос за cachaça, задължителната напитка е caipirinha.
Caipirinha (произнася се kai-purr-REEN-yah ) е националната напитка на Бразилия. Това е най-популярният коктейл в южноамериканската страна и всеки има свой собствен начин на приготвяне. Днес тя е хит в световен мащаб и трябва да бъде в списъка на всеки дом и професионален барман.
Основната рецепта е невероятно проста, изисква само три съставки. Направен е по подобен начин на старомодното и мохито: обикновена каша с плодове и захар, покрита с изстрел от алкохол. Изборът на алкохол тук е cachaça, бразилският поема ром, който дестилира пресен сок от захарна тръстика, а не меласа.
Със подсладената смес от вар и каша, ще имате един от най-освежаващите коктейли, които можете да смесвате. Ако сте нов за чаша или имате нова бутилка, която да опитате, това е единственият коктейл, от който се нуждаете. Плюс това, както ще видите, може да послужи като вдъхновение за много други вкусни напитки.
Съставки
- 1/2 вар
- 1/2 до 2 чаени лъжички захар (на вкус)
- 2 унции cachaça
- Гарнитура: вар колело
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Нарежете половината от лайм на малки клинове.
Смърчът
Поставете лайм и захар в старомодна чаша и разбъркайте добре.
Смърчът
Добавете няколко кубчета лед.
Смърчът
Напийте напитката с качача.
Смърчът
Разбъркайте добре и се наслаждавайте!
Вариации на рецептата
- Един от най-лесните начини за адаптиране на тази напитка е да я разклатите, след което да я сервирате, за да създадете caipirini. Добавете малко допълнителен вкус към това и смесете подправена круша caipirini, която е приказна за есента и зимата. Ако искате да вземете сместа от вар-кашача и я превърнете в лятна почерпка, помислете за превръщането й в замръзнал леден поп. Връщайки се към оригиналната рецепта, ако имате плод, който може да се справи с кака, можете да го добавите към кайпирината. Това е перфектна напитка за най-добрата продукция за сезона и изцяло ново преживяване всеки път. Например, в разгара на лятото хвърлете няколко горски плодове в чашата за малинов кайпириня или лимон, липа и синя кайпириня. Когато искате нещо екзотично, смесете харесванията на кумпик-джинджифил caipirinha.И когато есенните листа започнат да се появяват, внесете малко ябълка, канела и градински чай за приятен домашен caipirinha. Нека тези рецепти служат като вдъхновение. Вижте какви нови плодове, билки и други съставки има на пазара на продуктите и не се страхувайте да го акцентирате с ликьор за допълнителен вкус. Възможностите са безкрайни със страхотна бутилка качача и кал в ръка, така че се забавлявайте и вижте къде ви отвеждат вкусовите рецептори.
Относно тази захар
Въпреки че можете да използвате същата захар от бяла тръстика, с която печете, ще откриете, че супер фината захар е по-добър избор за коктейли. Това е така, защото по-фините кристали се разтварят по-лесно и това е особено полезно в коктейл като caipirinha, който няма много смесване на течност или хардкор.
Не се притеснявайте дали ще откриете специална захар. Много лесно е да превърнете обикновената си кухненска захар в супер фина захар, ако имате хранителен комбайн или пасатор.
Ще забележите също, че рецептата препоръчва някъде от 1/2 до 2 чаени лъжички захар. Тази гама ви позволява да персонализирате сладостта на коктейла според вашия специфичен вкус и кеша, който наливате в момента.
Някои какачи са по-сладки от други и доста от тях са състарени, така че има моменти, когато по-малко захар създава по-добра напитка. Експериментирайте сами и намерете този перфектен баланс за вас.
Колко силна е Caipirinha?
Подобно на други заглушени коктейли само с алкохол, в кайпиринята няма много да се разрежда напитката. Ако разчитаме на малко сок от лайм и леко количество разреждане на лед, можем да преценим, че вашият caipirinha ще бъде около 30 процента ABV (60 доказателства).
Това е малко по-ниско от силата на бутилиране на средната 80-доказателна каша. Разбира се, тя ще бъде по-силна с алкохол с по-висока устойчивост. Имайте това предвид, защото може да е страхотна вкусна напитка, но със сигурност не е слаба.
Тагове за рецепти:
- кашаса
- Caipirinha
- южно-американец
- Марди Гра
