LauriPatterson / Гети Имидж
- Общо: 20 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 10 минути
- Маринат: 30 минути
- Добив: служи 4
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 344 | Калории |
| осемнадесетграма | Дебел |
| 3грама | Въглехидратите |
| четиресет и една грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Сервиране: Сервира 4 | |
| Сума на порция | |
| Калории | 344 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 18гр | 23% |
| Наситени мазнини 3g | 16% |
| Холестерол 114mg | 38% |
| Натрий 974mg | 42% |
| Общ въглехидрат 3g | 1% |
| Диетични фибри 1г | 4% |
| Протеин 41гр | |
| Калций 49mg | 4% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази рецепта за сьомга, приготвена на скара в каджунската традиция, придава на тази сочна риба малко топлина и страхотен вкус. Тази рецепта прави апетитно основно ястие за вашата вечеря. Можете също да го настържете за пищна южна поета рибни тако. Това е рецептата за вас, ако обичате Cajun подправки!
Съставки
- 4 (6 унции) филе от сьомга (или 2 (6 унции) пържоли от сьомга)
- 1 1/2 чаена лъжичка морска сол
- 2 чаени лъжички червен пипер
- 1 чаена лъжичка черен пипер
- 1 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
- 1 чаена лъжичка лук на прах
- 1 чаена лъжичка сушен риган
- 1 чаена лъжичка сушена мащерка
- 1/2 чаена лъжичка кайенски пипер (използвайте повече или по-малко според вашия вкус)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Комбинирайте съставки за подправки в малка купа, като разбъркате добре.
Поставете филетата от сьомга в голяма чиния или в тава за печене. Разтрийте с подправка Cajun, обърнете и подправете другата страна. Покрийте с пластмасова обвивка и поставете в хладилник за 30 минути до 2 часа.
Предварително загрейте скара на среден огън. Маслената скара се настъргва добре с високо опушено масло, сгъната хартиена кърпа и големи външни готварски щипки. Направете поне три преминавания през решетките, тъй като това ще създаде незалепваща повърхност, така че рибата да не се залепи върху решетките и да се счупи.
Извадете сьомгата от чинията и поставете върху скарата. Грил филе от сьомга за около 4 до 5 минути на страна за филета, 6 до 8 минути за пържоли от сьомга. Бъдете внимателни и много нежни, когато прелиствате рибата. Използвайте две метални шпатули за този процес. Извадете, след като вътрешната температура на най-дебелата част на рибата достигне 145 F.
Сьомговите пържоли са склонни да имат голямо парче кост точно в центъра. След като се свари, поставете рибата върху голяма дъска за рязане и оставете да престои 2 до 3 минути. Ако сервирате пържолата цяла, използвайте малка двойка щипци и извлечете парчето кост. Извадете всички останали кости и задръжте.
Тагове за рецепти:
- сьомга
- вечеря
- Cajun
- барбекю
