Храненето на местно в Калифорния е сравнително лесно: 80% от плодовете и зеленчуците в страната се отглеждат в щата. Намерете идеи, вдъхновение и информация за яденето на повече местни храни по-долу.
-
Калифорнийски сезонни плодове и зеленчуци
WhitneyB / Twenty20
Сезоните на отглеждане са дълги и многократни в Калифорния, но продуктовите изделия все още имат своите сезони.
-
Калифорнийски фермерски пазари
j.anniewang / Twenty20
Калифорнийците са заобиколени от пазари на фермери. Намерете сертифициран пазар на земеделските производители (този, където фермерите продават продукция от своите ферми директно на потребителите) с тази обява на Калифорнийските фермерски пазари.
-
Калифорнийски хранителни фестивали
Деби Люис-Харисън / Гети Имидж
Голдън Стейт се прехласва в фестивали с храна от големи пръски панаири до по-малки събития в общността. Намерете фестивал близо до вас или представящ любимата си съставка в Калифорния:
-
Калифорнийски CSA
Морса изображения / Гети изображения
Калифорния има много програми за подпомагане на селското стопанство, които се избират.
-
Калифорнийски меса
Westend61 / Гети изображения
В Калифорния има няколко устойчиви местно ориентирани животновъди и животновъдни ферми.
- Fark Summit Farms в залива Томалес отглежда пасирано говеждо месо, свинско месо, пилета, яйца, а понякога и гъски Marin Sun Farms предоставя говеждо, свинско, агнешко, козе, пилешко и яйца в района на залива Сан Франциско
-
Калифорния Любими: Abalone
Мулти-битове / Гети изображения
Някога Алоун беше толкова изобилен на брега на Калифорния, че плажниците просто щяха да ги изтръгнат от скали при отлив и да ги приготвят над огньове. Подобно беззащитно състояние, съчетано с богато ароматизирано месо, което винаги ме поразява като кръстоска между гребени и гъши дроб, доведе до застрашено население. Реколтата от диви абалони сега е строго регулирана и се ограничава само до развлекателно гмуркане. За щастие, някои безстрашни души издигат отглеждани животни. Без значение какъв вид имате, вижте как да го почистите и как да го готвите.
-
Калифорния Любими: Dungeness Crab
Стивън Круг / Гети Имидж
Раците на Dungeness пълзят по брега от Централна Калифорния на север до Аляска и са сезонен фаворит, особено в Северна Калифорния. Сезонът на раците обикновено се открива в средата на ноември в района на залива Сан Франциско, където раците Dungeness са традиционна част от вечерите на Деня на благодарността и вечерите за събиране на раци на Бъдни вечер.
-
Калифорния Любими: Зелени бадеми
Евгения Ланц / EyeEm / Гети Имиджис
Имате нужда от бадемови овощни градини, за да получите зелени бадеми, а Калифорния отглежда цял ад, много бадеми. Потърсете изящни зелени бадеми на фермерските пазари и някои специализирани пазари през април и, в зависимост от годината, понякога в началото на юни.
