John Lambert Pearson / Flickr / CC 2.0
- Общо: 85 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 80 минути
- Добив: 1 купа (24 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 39 | Калории |
| 0 грам | Дебел |
| десетгр | Въглехидратите |
| 0 грам | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 1 купа (24 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 39 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 0гр | 0% |
| Наситени мазнини 0гр | 0% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 1mg | 0% |
| Общ въглехидрат 10гр | 4% |
| Диетични фибри 1г | 2% |
| Протеин 0гр | |
| Калций 6mg | 0% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Кумкуатите са цитрусови плодове, които са на сезон в началото на зимата на повечето места. Те приличат на миниатюрни, продълговати портокали и всяка част от тях е годни за консумация с изключение на семената. Всъщност корите са най-ароматната и ароматна част от кумквата.
Тази проста рецепта прави захаросани плъзгачи кумкуат, които приличат на миниатюрни колела. Известни също като кумквата стъкло, тези елегантни хапки са вкусни, както са, но и фантастично потопени в разтопен шоколад (или сервирани заедно с всичко овкусено с шоколад).
Съставки
- 12 кумквата
- 1 чаша захар
- 1/2 чаша вода
Стъпки, за да го направите
Измийте кумквата. Нарежете ги напречно на тънки кръгчета (не по-дебели от 1/16 инча). Извадете и изхвърлете всички семена, когато попаднете върху тях. Сложете филийките кумкуат в купа.
В малка тенджера направете обикновен сироп, като довеждате захарта и водата да къкри на среден огън. Бъркайте непрекъснато, докато захарта се разтвори напълно.
Изсипете още топлия обикновен сироп върху филийките кумквата в купа. Разбъркайте внимателно, за да сте сигурни, че всички кръгчета от кумквата са покрити със сиропа. Нека плодът седи в сиропа при стайна температура за 1 час.
Загрейте фурната до 175F. Като алтернатива можете да използвате вашия дехидратор, настроен на 155F (очаквайте малко по-дълго време за сушене).
Изцедете парчетата кумкуат в гевгир, поставен върху голяма купа (не забравяйте да запазите вкусния сироп с цитрусови плодове за друга употреба - опитайте го в коктейли или го използвайте за приготвяне на консервирани цели кумквати).
Подредете лист за печене с пергаментова хартия. Разстелете покритите със сироп кумквата плъзгачи върху листа в един слой, като никое от парчетата не докосва. Печете захарния кумкуат за 1 час и 10 минути.
Извадете листа за печене от фурната. Обърнете всяко парче захаросан кумкват. Да, тази част е малко трудоемка. Повярвай ми, заслужава си. Печете още 10 минути.
Оставете захаросаните парчета кумкуат да изстинат напълно, преди да ги прехвърлите в контейнери за съхранение. Те ще се съхраняват в продължение на няколко месеца, ако се съхраняват далеч от влага и топлина.
Допълнителни предложения за сервиране:
Натрошете шепа захаросани кумкути и ги добавете към всяка рецепта за плодове или гранити. Те са особено фантастични с малина или къпина.
Натиснете захаросания кумкуат в кръгла торта на шоколадова торта.
Същата техника работи чудесно с чийзкейк: просто натиснете куквата "колелца" в повърхността на чийзкейк в приятен модел.
Тагове за рецепти:
- кумкуат
- kumquats
- десерт
- американски
