The Picture Pantry / Гети изображения
- Общо: 18 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 3 минути
- Добив: 4 до 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 506 | Калории |
| седемнайсетграма | Дебел |
| шестдесет и осем гр | Въглехидратите |
| двайсетгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 до 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 506 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 17гр | 22% |
| Наситени мазнини 7гр | 33% |
| Холестерол 32mg | 11% |
| Натрий 315mg | 14% |
| Общ въглехидрат 68гр | 25% |
| Диетични фибри 4гр | 15% |
| Протеин 20гр | |
| Калций 285mg | 22% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Макароните от Caprese поемат триадата на салатата Caprese - домати, босилек и моцарела - и я принуждават да работи с малко макаронени изделия за супер лесна (и освежаваща) лятна паста.
Съставки
- 1 килограм домати (пресни, силно узрели)
- По желание: 1 малка скилидка чесън
- 3 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 3 стръка босилек (пресен)
- 8 унции сирене моцарела (прясно)
- сол на вкус
- 1 паунд ангел за коса с ангел
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Донесете голям съд с вода до кипене.
Докато водата заври, пригответе доматите: Наредете доматите напречно, изцедете излишния сок от доматите в купа, достатъчно голяма, за да държи макароните, след като са сварени, нарязайте доматите и добавете нарязаните домати към техните сокове в купа.
Обелете и намачкайте чесъна, ако искате да го използвате, и го добавете към доматите. Изсипете зехтина към доматите и хвърлете, за да се комбинират.
Извадете листата от стъблата на босилека, подредете ги и ги нарежете напречно на панделки.
Добавете три четвърти от босилека към доматите; оставете останалото, което да използвате като гарнитура.
Нарежете моцарелата. Добавете половината от моцарелата към доматите (тя ще се стопи малко с макароните) и оставете останалата част да добавите в края.
Добавете достатъчно сол към врящата вода, за да е вкусен толкова солен като морето (около 1 супена лъжица сол до 2 четвърти вода). Сериозно, искате водата да е подправена достатъчно, така че макароните да получат малко подправка, докато се готви и да я доведе до цялото ястие.
Когато водата заври, добавете макароните и го варете, докато омекне за хапване. Отцедете и бързо добавете макароните в купата с доматената смес в нея. Хвърлете добре, за да комбинирате всичко старателно - топлината от тестените изделия ще разтопи малко сиренето, макароните ще поемат малко от доматените сокове, а хвърлянето ще помогне да се емулгира доматеният сок и зехтина в истински сос.
Разделете макароните между 4 до 6 порции купички и отгоре с останалата моцарела и гарнирайте с останалия босилек.
Сервирайте и се наслаждавайте!
Бакшиш
- Докато ще искате да хвърлите макароните в "соса" от нарязани домати, зехтин и моцарела, докато е още горещо. Хвърлянето му със съставките на стайната температура го охлажда малко и това ястие е всичко друго, но не потискащо през гореща нощ. Тази рецепта създава просто топла и не твърде гореща храна през нощта, когато другите ястия с тестени изделия може да звучат прекалено уютно, което е перфектно, тъй като ще искате най-ароматните, най-сочните, най-узрелите, през сезона домати, които можете намирам.
Тагове за рецепти:
- домат
- предястие
- Италиански
- семейна вечеря
