Карибската супа е сърдечна афера. Няма тънък бульон и никога не се сервира като първи курс към хранене, по-скоро това е яденето . Основното ястие. Повечето карибски супи се състоят от грах (за предпочитане разделен грах), някакъв вид месо, земни провизии и кнедли. Прави се гъсто и богато и подправено с пресни билки като мащерка.
Събрахме някои от любимите ми супи, които да споделя с вас, включително обрат на супа с пилешка юфка.
-
Телешка супа
Batista Moon Studio / Гети изображения
Телешката супа е задължителна за много хора на различни острови в Карибите. Това е почти като ритуал. Вземете например Ямайка. Събота телешка супа е ястието по избор. Вземете говеждото говеждо месо и гетри и настроите гърнето за вкусна купа с гореща телешка супа.
-
Супа от каучук
Супата от каша е любима сред мнозина. Често ако се предлага супа от каубой и други карибски супи, първата, която ще бъде продадена или изядена, е супата от каучук. Готви се ниско и бавно, докато кокошката стане нежна и желатиновото месо се отдели от костта. Толкова е лесно да се разбере защо това е любимо.
-
Супа от трип
Ron habla hispana / Wikimedia Commons / Creative Commons 3.0
В Карибите се използват всички части на разкупено животно. Месото, карантиите и другите части на животното се приготвят в разкошни ястия, които да се ползват. Трипът, например, не се използва само за приготвяне на супа, но и за приготвяне на ориз за готвене (гайанско ястие от ориз, приготвен с месо, сушен боб, кокосово мляко и пресни билки). Някои дори правят къри с трипе.
-
Супа от шунка и лук
Александра Граблевски / Фотодиск / Гети Имиджис
Шунка и разделен грах - печеливша комбинация винаги. Смятаме, че всяка кухня има своя версия на това ястие, която винаги получава възторжени отзиви.
