Смърч / Диана Rattray
Касеролата, или „ястието с едно ястие“, е една от любимите форми на готвене в Америка. Думата касерола идва от френския език, отпечатана за първи път на английски през 1708 г. и определя ястието, използвано за печене. Готвенето на касероли става много популярно в Америка през 50-те години на миналия век, когато леките метални и стъклени съдове за печене са представени на потребителите.
Касеролите обикновено съдържат варени меса, домашни птици, риба, яйца и зеленчуци. Обикновено се „обвързват“ с някакъв сос или супа и често се гарнират с трохи и / или сирене.
Много от рецептите използват приготвени супи от консерви, но можете да замените с подправен бял сос или заместител на супа с по-ниско съдържание на мазнини.
Повечето гювечи могат да бъдат замразени, но трябва да се използват в рамките на 2 месеца. Можете да замразите гювеч, варен или неварен, направо в неговия съд за печене. Първо подравнете съда за печене с алуминиево фолио, оставяйки достатъчно надвес, който да покрие и запечата в храната по-късно. Добавете съставките на касерола или замразете веднага или гответе, охладете до стайна температура, след това замразете.
Веднъж замразени, използвайте надвисналите краища на фолиото, за да го издигнете от чинията. Покрийте плътно с излишното фолио, след което запечатайте в тежко замразена торба или двойна торба. Не забравяйте да го маркирате, за да разберете какво е след няколко месеца и да го маркирате с датата. След това можете да размразите и да готвите ястието в оригиналния съд за печене. Размразете в хладилника за една нощ или оставете около два пъти времето във фурна с 350 F. Проверете с нож, поставен в центъра, ако размразявате и готвите едновременно.
Топинги от касерола
Добавете някое от тях преди или по време на готвене:
- Френски пържен лукСчукан картофен чипсСпечени картофиСпечени беконни настъргани или настъргани сирена (добавете близо до края на готвенето) Крекерни трохиПодробни билкови галетаСчукани пекани или други нарязани ядки
Гарнитури с касерол
- Домати клинове, филийки нарязана маруляПилиенто, пълнени маслиниПресен магданоз или билкиНарязани твърдо сварени яйцаНарязан зелен лукСедро сирене
