От 22Kartika (Собствена работа), чрез Wikimedia Commons
- Общо: 25 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 20 минути
- Добив: 16 порции (2 унции всяка)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 88 | Калории |
| 5 гр | Дебел |
| шестгр | Въглехидратите |
| четиригр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 16 порции (2 унции всяка) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 88 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 5гр | 6% |
| Наситени мазнини 3g | 15% |
| Холестерол 12mg | 4% |
| Натрий 328mg | 14% |
| Общ въглехидрат 6g | 2% |
| Диетични фибри 1г | 3% |
| Общо захари 2гр | |
| Протеин 4гр | |
| Витамин С 3mg | 16% |
| Калций 25mg | 2% |
| Желязо 1mg | 6% |
| Калий 382mg | 8% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Сосът Chasseur, от френската дума за „ловец“, се сервира с ястия от диня, заек и други дивеч. Направен е от сотирани гъби и шалот и редукция на бяло вино, която след това се оставя да къкри в основен деми-блясък.
Съставки
- 2 супени лъжици масло
- 1 чаша нарязани бели гъби
- 1/4 чаша нарязани шалот (от 1 голям или 2 малки шалот)
- 1 чаша бяло вино
- 4 чаши деми-глас
- 1 чаша нарязани на кубчета домати
- 1 супена лъжица нарязан магданоз
Стъпки, за да го направите
В тенджера с тежко дъно загрейте маслото на среден огън, докато стане пенисто. Добавете гъбите и шалот и сотирайте, докато гъбите омекнат и шалотите са полупрозрачни, около 5 минути.
Добавете виното, загрейте, докато течността заври, след това намалете котлона малко и продължете да къкри, докато течността се намали с около три четвърти.
Добавете получестия и нарязания на кубчета домат, след това намалете котлона на късче и намалете за около 5 минути.
Разбъркайте нарязания магданоз и сервирайте веднага.
Тагове за рецепти:
- домат
- Класически френски
- гъби
- Френски
