Lew Robertson, снимки на марка X / Гети изображения
Имате ли някой в живота си, който е пурист за чийзкейк? Можете да направите всеки вкус, но те винаги ще предпочитат обикновено парче много плътен чийзкейк, сервирано самостоятелно или със свежи ягоди и бита сметана. Ето няколко съвета, за да направите перфектния чийзкейк, който ще угоди на всякакъв вид фенове на чийзкейк.
Съвети за печене
- Довеждайте всички съставки до стайна температура, преди да смесите. Обикновено това отнема тридесет минути. За да омекотите крема сирене в микровълновата: поставете неразопаковано сирене 8 унции в микровълнова купа и микровълнова печка за 15 секунди. Добавете 15 секунди за всяка допълнителна лента сирене. Смесете пълненето само докато се комбинира. Не прекалявайте с микс.Използвайте тиган с пружинна форма, така че страните да могат да бъдат премахнати. Отстрани или използвайте метална шпатула около краищата веднага след изваждането на чийзкейк от фурната. Поставете тиган с формата на плънка върху плитка тава, като тиган за пица, или покрийте дъното и нагоре един инч около страните с алуминиево фолио, за да избегнете течове във фурната. Поставете плитка тава с вода в шкафа под чийзкейк, за да запазите фурната влажна. Не отваряйте вратата на фурната, докато печете. Перфектно изпечен чийзкейк ще бъде надут около краищата. Когато се разклаща, с диаметър около сантиметър в центъра трябва да се придвижва. Охлаждайте се бавно (около час) на телена поставка, далеч от всякакви чернови. Съхранявайте в хладилника, свободно покрито, за до четири дни. Дъното на тигана може да бъде изваден от чийзкейк, след като тортата се е закрепила в хладилника. Използвайте две шпатули, за да преместите тортата в чиния за сервиране.Гарнирането на чийзкейк трябва да се извършва само в рамките на 1 до 3 часа след поднасянето. Чийзкейкът има най-добър вкус, когато се доведе до стайна температура. Това отнема около 30 минути. Сигурно увийте вече твърда, около 4 часа в хладилник, чийзкейк, който да поставите във фризера. Чийзкейкът може да се съхранява до 2 месеца във фризера. Размразявайте замразения чийзкейк за една нощ в хладилника.
