Douglas_Freer / Гети изображения
- Общо: 32 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 12 минути
- Добив: 3 до 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 345 | Калории |
| петнайсетгр | Дебел |
| шестнайсетгр | Въглехидратите |
| трийсет и три милиона грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 3 до 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 345 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 15гр | 20% |
| Наситени мазнини 4гр | 21% |
| Холестерол 95mg | 32% |
| Натрий 355mg | 15% |
| Общо въглехидрати 16гр | 6% |
| Диетични фибри 3g | 12% |
| Протеин 33гр | |
| Калций 56mg | 4% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Нежните пилешки бедра придават вкус на тази бърканка, приготвена с остър ферментирал черен боб. Можете да приготвите зеленчуците, докато пилето се маринова, или по-рано през деня, така че да са готови за употреба в бъркането.
Съставки
- 1 килограм без кости пилешки бедра (нарязани на 3/4-инчови кубчета)
- Марината:
- 1 супена лъжица оризово вино или суха шери
- 2 чаени лъжички лек соев сос
- 1/4 чаена лъжичка азиатско сусамово масло (или на вкус)
- 2 чаени лъжички царевично нишесте
- Други:
- 1 супена лъжица нарязан пресен чесън
- 1 супена лъжица нарязан пресен джинджифил
- 1 пролетен лук (нарязан на ситно)
- 2 супени лъжици китайски ферментирал черен боб (изплакнат, нарязан на ситно)
- 1/2 среден лук, нарязан на клинове (1/2 до 3/4 чаша)
- 1 зелен пипер, нарязан на триъгълници
- 1 морков (нарязан на диагонала с дебелина около 1/2 инча)
- 1/2 чаша пилешки бульон или запас
- 1 чаена лъжичка захар
- 1 чаена лъжичка царевично нишесте
- 2 чаени лъжички вода
Стъпки, за да го направите
Комбинирайте пилешките бедра със съставките на маринатата, като последно добавите царевичното нишесте. Мариновайте пилето в хладилника за 15-20 минути.
Докато пилето се маринира, ако все още не сте го направили, нарежете зеленчуците (лук, зелен пипер и морков) и ароматите (джинджифил, чесън и пролетен лук). В малка купа комбинирайте царевичното нишесте с водата, за да направите „каша“. Заделени.
Използвайки 14-инчов уок с плоско дъно, загрейте уока и добавете 2 супени лъжици масло. Когато маслото е горещо, добавете половината от нарязания черен боб, пролетен лук, джинджифил и чесън. Бъркайте за няколко секунди, докато ароматно. Добавете пилешките бедра (отстранете пилето от маринатата с нарязана лъжица. Изхвърлете излишната марината). Бъркайте за 4-5 минути, докато пилето промени цвета си и почти не се свари.
Избутайте пилето отстрани на уока и добавете останалата смес от черен боб / пролетен лук / джинджифил / чесън в средата. Добавете моркова. Бъркайте за пържене за 1 до 2 минути, след което добавете 1/4 чаша пилешки бульон. Покрийте и оставете да се готви още 2 минути.
Добавете лука и зеления пипер и останалата 1/4 чаша бульон. Покрийте и гответе за 2 до 3 минути, докато лукът започне да омеква. Разбъркайте захарта. Дайте бъркане на царевично нишесте / вода и добавете в уок, като бъркате бързо, за да се сгъсти. Сервирайте веднага с варен ориз.
Тагове за рецепти:
- Пипер
- вечеря
- азиатски
- семейна вечеря
