pasmal / Creative RF / Гети изображения
- Общо: 40 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 25 минути
- Добив: служи 4
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 877 | Калории |
| трийсет и две гр | Дебел |
| 99грам | Въглехидратите |
| петдесетгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Сервиране: Сервира 4 | |
| Сума на порция | |
| Калории | 877 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 32гр | 41% |
| Наситени мазнини 11гр | 54% |
| Холестерол 158mg | 53% |
| Натрий 1079mg | 47% |
| Общ въглехидрат 99гр | 36% |
| Диетични фибри 4гр | 15% |
| Протеин 50гр | |
| Калций 142mg | 11% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Ароматите на джинджифил и пасифрут правят сладко-пикантен сос за нежни пилешки гърди в тази необичайна и вкусна рецепта. Пилето е солен бульон от джинджифил и сок от пасирани плодове, което го прави сочен и пълен с аромат. След това течността за готвене се редуцира с кафява захар, ябълков сайдер и повече сок от пасифлори, за да се излее пикантен сос върху свареното пиле.
Замразената каша от пасирани плодове можете да намерите в супермаркети и пазари на латински храни, или можете да я поръчате онлайн.
Съставки
- 4 пилешки гърди (около 1 1/2 фунта)
- Сол на вкус
- Черен пипер на вкус
- 2 супени лъжици масло
- 1 шалот (кайма)
- 1 супена лъжица джинджифил (кайма)
- 1 до 2 чаши пилешки бульон
- 1 1/2 чаша каша от пасиран плод (разделена)
- 2/3 чаша кафява захар (разделена)
- 2 супени лъжици ябълков сайдер
- 1 супена лъжица оцет
- 1 супена лъжица соев сос
- 2 супени лъжици царевично нишесте
Стъпки, за да го направите
Поръсете пилешките гърди със сол и черен пипер.
В голям сотен тиган разтопете маслото на средно слаб огън. Добавете шалот и джинджифил и гответе на среден огън за няколко минути, като разбърквате, докато шалотът и джинджифилът омекнат и ароматни.
Добавете пилешкия бульон, 1/2 чаша каша от пасифлора и 1/3 чаша кафява захар. Добавете пилешките гърди в един слой. При необходимост добавете още пилешки бульон, за да сте сигурни, че пилешките гърди са покрити с течност.
Доведете течността за готвене на слаб огън. Покрийте и гответе пилешките гърди за 15-20 минути, като веднъж се обърнете, докато току-що се изпече (режете в една от гърдите, за да проверите за готовност).
Извадете пилешките гърди в непромокаема фурна, покрийте с фолио и ги дръжте на топло в фурна на 200 градуса, докато приготвяте соса.
Изсипете от сода тиган, освен 1 чаша готварска течност. Добавете останалите 1 чаша сок от пасиран плод, ябълковият сайдер, оцета, соевия сос и 1/3 чаша кафява захар. Разбийте в царевичното нишесте.
Доведете соса до кипене, като разбърквате постоянно и гответе, докато сосът се сгъсти около 5 минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Изсипете соса върху пилешките гърди и сервирайте. Сервирайте с кокосов ориз по желание.
Тагове за рецепти:
- сос
- вечеря
- латински
- семейна вечеря
