Смърчът яде / Teena Agnel
- Общо: 50 минути
- Подготовка: 25 минути
- Готвач: 25 минути
- Добив: служи 4 до 6
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 647 | Калории |
| трийсет и три милиона грама | Дебел |
| трийсет и седем грама | Въглехидратите |
| петдесет и една грам | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Сервиране: Сервира 4 до 6 | |
| Сума на порция | |
| Калории | 647 |
| % Дневна стойност * | |
| Обща мазнина 33гр | 42% |
| Наситени мазнини 7гр | 36% |
| Холестерол 131mg | 44% |
| Натрий 1095mg | 48% |
| Общ въглехидрат 37гр | 14% |
| Диетични фибри 4гр | 14% |
| Протеин 51гр | |
| Калций 98mg | 8% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Chow mein е едно от няколкото китайски ястия с юфка, които са популярни в менютата за излитане в цялата страна. Думата "mein" означава юфка на китайски (оттук и името за друго популярно ястие, lo mein ), а думата "chow" означава пържено. По този начин, chow mein е ястие от пържени спагети, заедно със зеленчуци, протеин и ароматен сос.
Това е опростен процес за приготвяне на месни юфки за чау и можете да закупите азиатска юфка, специално направена за китайски ястия с юфка или да използвате купените в магазина спагети на щипка. Чувствайте се свободни да замените скаридите или свинското месо за пилето.
Съставки
- 1 килограм кълнове от боб на мънг
- 2 пилешки гърди без кости и без кожа (около 7 до 8 унции всяка)
- За маринатата:
- 1 супена лъжица сос от стриди
- 1 чаена лъжичка соев сос
- Тире сол
- Тире пипер
- 1/2 чаена лъжичка царевично нишесте
- За соса:
- 1 супена лъжица царевично нишесте
- 1/4 чаша вода
- 1/4 чаша пилешки бульон с ниско съдържание на натрий (или вода)
- 1 супена лъжица сос от стриди
- 1 супена лъжица соев сос
- Тире сол
- Тире пипер
- За юфка и зеленчуци:
- 1/2 килограм суха юфка от уантон
- 2 средни ребра целина
- 1 килограм бок чой (или броколи)
- 1/2 килограм пресни гъби
- 1 червен пипер
- 1/2 червен лук
- 1 зелен лук
- 1/4 чаша растително масло
- 1/4 чаша препечени сусамови семена
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът яде / Teena Agnel
Един или два часа преди готвене изплакнете стръкчетата от боб, така че да имат време да се отцедят добре.
Смърчът яде / Teena Agnel
В купа комбинирайте съставките на маринатата, добавяйки последно царевичното нишесте и разбъркайте добре.
Смърчът яде / Teena Agnel
Нарежете пилето на тънки ивици и добавете към маринатата; оставете да седнете за 20 до 25 минути.
Смърчът яде / Teena Agnel
Междувременно пригответе соса. В малка купа разтворете царевичното нишесте с водата.
Смърчът яде / Teena Agnel
Добавете пилешкия бульон, сос от стриди, соев сос, сол и черен пипер; разбъркайте добре и оставете настрана.
Смърчът яде / Teena Agnel
Варете юфката във вряща подсолена вода до омекване.
Смърчът яде / Teena Agnel
Веднага се потопете в студена вода, за да спрете процеса на готвене; след това изцедете добре.
Смърчът яде / Teena Agnel
Нарежете целината и bok choy на 1/2-инчови парчета по диагонала. (Ако замените броколи с bok choy, обелете стеблата, докато не излязат повече струни, и нарежете тънко на диагонала.)
Смърчът яде / Teena Agnel
Нарежете гъбите и нарежете червения пипер на парченца.
Смърчът яде / Teena Agnel
Нарязваме лука и нарязваме зеления лук.
Смърчът яде / Teena Agnel
Загрейте уок или тиган на средно силен до силен огън. Добавете 2 супени лъжици олио. Когато маслото е горещо, добавете юфката. Запържете на партиди до златисто. Извадете юфката от тигана.
Смърчът яде / Teena Agnel
Загрейте останалите 2 супени лъжици олио. Добавете лука и пилешкото месо, като готвите за кратко, докато пилето стане кафяво и докато почти не се свари. Извадете пилето и лука от тигана.
Смърчът яде / Teena Agnel
Остатъкът от зеленчуците се сварява отделно (с изключение на зелените лук и кълновете от мънг), като се подправя всеки с малко сол, докато се разбърква, ако желаете.
Смърчът яде / Teena Agnel
Когато готвите bok choy или броколи, добавете 1/4 чаша вода и покрийте, докато се свари.
Смърчът яде / Teena Agnel
Извадете всеки от зеленчуците от тигана, когато приключите бъркането и добавете още олио, колкото е необходимо преди готвене на следващия зеленчук.
Смърчът яде / Teena Agnel
Побъркайте соса бързо.
Смърчът яде / Teena Agnel
Добавете пилето и зеленчуците обратно в уок, като в средата правите "кладенче" за соса.
Смърчът яде / Teena Agnel
Сипете в соса, бъркайте бързо до сгъстяване и разбъркайте всичко заедно.
Смърчът яде / Teena Agnel
Разбъркайте зелените лук и стръкчетата боб от мънг.
Смърчът яде / Teena Agnel
Поставете юфката върху чиния и отгоре изсипете сварената смес от зеленчуци, пиле и сос.
Смърчът яде / Teena Agnel
Гарнирайте chow mein с препечените сусамови семена.
Смърчът яде / Teena Agnel
Сервирайте и се наслаждавайте!
Тагове за рецепти:
- боб
- вечеря
- азиатски
- семейна вечеря
