Дорлинг Киндърсли / Гети Имидж
- Общо: 60 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 40 минути
- Добив: 4 до 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 842 | Калории |
| трийсет и шест грама | Дебел |
| петдесет и осем милиона грам | Въглехидратите |
| шестдесет и осем гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 до 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 842 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 36гр | 46% |
| Наситени мазнини 9гр | 47% |
| Холестерол 190mg | 63% |
| Натрий 1274mg | 55% |
| Общ въглехидрат 58гр | 21% |
| Диетични фибри 5гр | 17% |
| Протеин 68гр | |
| Калций 110mg | 8% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Това е класическа рецепта за пиле и ориз в испански стил, приготвена с пилешки части, ориз, шафран, чесън и други зеленчуци и подправки. Рецептата е класика в много страни от Латинска Америка и е популярно ястие във Флорида.
Съставки
- 1 пилешко-фритюрно пиле (около 2 1/2 до 3 килограма, нарязано на парчета за сервиране)
- 2 чаени лъжички сол (разделена)
- 1/2 чаена лъжичка червен пипер
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 среден лук (нарязан)
- 1 червен пипер (семена и нарязани)
- 1 консерва домати (нарязани на кубчета, изцедени)
- 2 големи скилидки чесън (кайма)
- 1/4 чаена лъжичка сос от лют пипер
- 1 1/2 чаши неварен дългозърнест бял ориз
- 2 1/2 чаши пилешки бульон (за предпочитане ниско натрий)
- 8 нишки от шафран
- 1 чаша замразен грах (размразен)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Поръсете леко пилешките парченца с 1 чаена лъжичка сол и смляната червена чушка.
Загрейте маслото в голям тиган или соте тиган на среден огън. Добавете пилешките парченца и кафявото от всички страни, около 10 до 12 минути общо. Извадете пилето в чиния и оставете настрана.
Добавете лука, червения пипер и доматите в тигана. Сотирайте, докато лукът е полупрозрачен. Добавете чесъна и соте за 1 до 2 минути по-дълго. Добавете соса от лютата чушка и ориза. Сотирайте за около 3 до 5 минути или докато оризът е добре покрит с мазнината.
Добавете бульона в тигана и доведете до кипене; натрошете шафрановите нишки върху сместа. Добавете пилешките парчета към ориза. Покрийте тигана и оставете да къкри за около 20 минути или докато оризът омекне. Разбърквайте от време на време.
Разбъркайте ориза и добавете граха. Покрийте и оставете да къкри за около 5 минути по-дълго.
Овкусете и коригирайте подправките с повече сол или лют сос, ако е необходимо.
Сервирайте горещо със зелена салата.
Наслади се!
Тагове за рецепти:
- Ориз
- предястие
- американски
- семейна вечеря
