Пиле със сос от чеснов крем. Диана Раттрай
- Общо: 52 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 32 минути
- Добив: 4 порции
Пилешките гърди имат изобилие от аромат със сметана със сирене и чесън, а сладките гроздови домати и зелен лук придават цвят и повече текстура на ястието.
Сервирайте това кремообразно пиле с горещи варени спагети, паста с ангел за коса или ориз. Добавете обикновена хвърлена салата и хрупкав хляб за приказна ежедневна храна.
Съставки
- 1 супена лъжица масло
- 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
- 8 унции нарязани гъби
- 3 скилидки чесън, кайма
- 4 зелени лука, нарязани на ситно, по желание
- 3/4 чаша сухо бяло вино
- 1 1/2 чаши пилешки бульон
- 1 супена лъжица пресен нарязан магданоз
- 4 унции крема сирене
- 4 половинки пилешки гърди без кости
- 2 супени лъжици универсално брашно
- 1/2 чаена лъжичка кошерна сол
- 1/8 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 1 до 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 8 до 10 гроздови домати, намалени наполовина по дължина
- Кошер сол и прясно смлян черен пипер на вкус
Стъпки, за да го направите
В тенджера загрейте 1 супена лъжица масло и 1 супена лъжица зехтин на среден огън. Добавете гъбите и гответе до омекване; добавете чесъна и зеления лук и гответе, като разбърквате, още 1 минута. Добавете виното и пилешкия бульон; доведе до кипене. Намалете топлината до средно ниска и оставете да къкри за около 5 минути. Разбъркайте магданоз и крема сирене; заделени.
Поставете половина пилешки гърди между 2 листа пластмасова обвивка и разточете внимателно до равномерна дебелина. Повторете с останалото пиле. Или, ако пилешките гърди са доста дебели, нарежете ги наполовина хоризонтално, като направите две тънки котлети.
В широка, плитка купа комбинирайте брашното с 1/2 чаена лъжичка сол и 1/8 чаена лъжичка черен пипер. Потопете пилешките парчета в брашнената смес, обръщайки се да покриете добре.
Загрейте 1 до 2 супени лъжици зехтин в голям тиган на среден огън. Кафявите пилешки гърди за около 3 минути от всяка страна.
Добавете сместа за сос от крема сирене към пилето. Покрийте и намалете топлината до ниска. Варете за 10 до 15 минути или докато пилешкото месо се свари, в зависимост от дебелината.
Разкрийте тигана и добавете наполовина гроздови домати. Овкусете и добавете кошерна сол и прясно смлян черен пипер, ако е необходимо. Топло през.
Сервирайте пилето и соса с горещи варени спагети или ориз.
Свързани рецепти за пиле
Пиле и тиквички със сос от чеснов крем
Рецепта за пилешко марсала
Пилешки гърди с сирене моцарела
Тагове за рецепти:
- сос
- вечеря
- южен
- семейна вечеря
