Запечени ананасови пилешки гърди. Диана Раттрай
- Общо: 65 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 50 минути
- Добив: 8 пилешки гърди (8 порции)
Сок от ананас и различни подправки и подправки овкусяват тези прости печени без кости пилешки гърди. Първо пилето се намазва с подправено брашно и се запече в тигана, а след това се пече с подсладен сос от ананасов сок. Ако искате сос, са ви нужни само няколко допълнителни минути, за да се сгъсти течностите с обикновена смес от царевично нишесте и вода.
Без кости пилешки гърди се използват в тази рецепта. Ако използвате много тънки или малки пилешки гърди, коригирайте съответно времето. Ако използвате пилешки гърди с кости или други пилешки части, може да се наложи да коригирате времето. Проверете с незабавно четен термометър за храна, за да сте сигурни, че пилето е добре сварено.
Сервирайте го с резенчета или парченца ананас и любимите си зеленчуци. Рецептата лесно се намалява за четирима.
Съставки
- 3/4 чаша универсално брашно
- 1 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка сол от целина
- 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
- 1/4 чаена лъжичка лук на прах
- 1/2 чаена лъжичка смлян индийски орех
- 8 половинки пилешки гърди без кости (без кожа)
- 1/2 чаша (1 пръчка) масло
- 2 чаши сок от ананас (неподсладен)
- 1 супена лъжица плюс 1 чаена лъжичка соев сос
- 1/4 чаша гранулирана захар
- 1 супена лъжица царевично нишесте, смесено с 2 супени лъжици студена вода (по желание)
Стъпки, за да го направите
Загрейте фурната до 180 F (180 C).
Смесете заедно брашно, сол, целина сол, чесън на прах, лук на прах и индийско орехче; драг пиле в смес от подправено брашно, за да се покрие добре.
Разтопете маслото в тежка тиган на среден огън. Добавете покритите пилешки гърди и гответе до златисто кафяво, обръщайки се до кафяво и двете страни.
Подредете пилешките гърди в тава за печене 9 на 13 на 2 инча.
В купа комбинирайте сока от ананас, соевия сос и гранулираната захар; разбъркайте добре и изсипете върху пилето.
Покрийте съда за печене плътно с фолио и печете в предварително загрятата фурна за 30 минути. Извадете фолиото и продължете да печете, докато пилето стане омекнало, около 20 до 30 минути по-дълго, като мажете със сокове от тиган няколко пъти. Поднесете сос с пилето, ако желаете. Ако пилешките гърди са малки или доста тънки, намалете времето за готвене. Минималната температура за пиле е 74 F (165 C). Ако се съмнявате, използвайте термометър с незабавно четене, за да проверите за готовност.
Сервирайте пилето със соса, късчета или резенчета ананас, ориз или юфка и зелен зеленчук.
Вариации на рецептата
- Намалете ананасовия сок до 1 чаша и добавете 1 чаша счукан или пюре ананас към пилешкото месо или заменете ананасовия сок с 20-унционна кутия ананасови парченца със сок. Добавете 1 до 2 супени лъжици прясно настърган джинджифил към сместа от сок от ананас. Гарнирайте ястието с нарязан пресен кориандър, магданоз или нарязан отгоре зелен лук.
Тагове за рецепти:
- ананас
- предястие
- американски
- отново на училище
