Chutney е традиционна индийска подправка, която се приготвя от плодове, захар и подправки. Това е чудесно универсална съставка, която трябва да има в кухнята. Chutneys са полезни за повече от само индийски ястия. Опитайте патладжани като придружител към сиренето, като сос към месото (особено свинско, агнешко и пилешко), разбъркано в ориз, като сандвич намазване или дори върху сладолед.
-
Кухня в Стоунвул
Stonewall Kitchen е една от любимите ми компании за специализирани храни. Техните патрончета са вкусни. Костенурен, с много плодове и подправки, добре балансиран. Ароматите включват Apple Cranberry Chutney, Fresh Mango Chutney и Old Farmhouse Chutney. Stonewall Kitchen е компания от Нова Англия със седалище в Мейн.
-
Компанията Вирджиния Чътни
Клеър и Невил Търнър знаят за чудни. Клеър е израснала в Източна Африка и Невил в Англия и те се срещнаха в Карибите, където заедно направиха чатни. Компанията им се намира във Вашингтон, щата Вирджиния, където са специализирани в южноазиатски паяжини, които са по-сладки и малко пикантни. Те вървят добре с ястия от свинско и пилешко месо. Сортовете включват пикантна слива, люта праскова, манго, сладка праскова и ревен. Котлетите са направени с всички натурални съставки и могат да бъдат намерени в магазините за цяла храна в цялата страна и специализирани магазини по Източното крайбрежие.
-
Фермата на дивата мащерка
Дивата мащерка прави всички свои продукти точно във фермата, разположена в долината на Хъдсън в Ню Йорк. Тези патронници не са толкова тромави, колкото повечето, които ще намерите, но изскачат с аромат. Страхотни неща! Ароматите включват сливова касис джинджифил Chutney, карибска праскова вар липа Chutney, кайсиева червена боровинка орех Chutney и манго Papaya Chutney.
-
Chutneys на Нера
Компанията Cinnabar Specialty Foods се намира в Аризона. Chutneys на Neera са кръстени на тяхната създателка, Neera Tandon, родом от Индия. Chutneys на Neera се предлагат в различни прекрасни вкусове, както традиционни, така и по-креативни примери. Mango Chutney, Pear Cardamom Chutney, Tomato ментово Chutney, Bresches Chutney, горещо зеленчуково Chutney и джинджифилов ананас Chutney.
За нещо наистина екзотично, вижте джинджифиловия ананас Chutney със зелен джинджифил, копър, джалапенос и кашу.
-
New England Cranberry Company
New England Cranberry е компания от Масачузетс, която е специализирана в продукти от червени боровинки. Техните патладжани имат сладък, плодов вкус. Сортовете включват Cranberry Chutney, Cranberry Mango Chutney и Cranberry Apple Chutney.
-
Компания Буша Браун
Буша Браун е ямайска компания. Техните продукти отразяват ямайската готварска промишленост и се правят с продукти от местни малки фермери. Предлага се в два стила: Оригинален бананов Chutney и Spicy Fruit Chutney. Banana Chutney е чудесен със сирене или над сладолед. Патронниците Busha Browne се предлагат за продажба онлайн или в определени магазини за гурме храни като Dean & Deluca и Whole Foods.
-
Bombay Emerald Chutney Company
Въпреки че е само на няколко години, компанията Bombay Emerald Chutney си прави голямо име. Просто направен с най-свежите съставки, все едно сте го направили сами (минус работата).
Ароматите включват Роял мента, Роял Слива, Кралски домат, Кралска червена боровинка, Роял нар. Чушките на ментата и доматите са от пикантната страна, а останалите са по-сладки. Аз съм голям фен на кралския нар.
