Мариан Блейз. Смърчът яде, 2017г.
- Общо: 55 минути
- Подготовка: 25 минути
- Готвач: 30 минути
- Добив: служи 4 като странична салата.
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 99 | Калории |
| седемгр | Дебел |
| десетгр | Въглехидратите |
| еднограм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Сервиране: Сервира 4 като странична салата. | |
| Сума на порция | |
| Калории | 99 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 7гр | 9% |
| Наситени мазнини 1гр | 5% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 83mg | 4% |
| Общ въглехидрат 10гр | 4% |
| Диетични фибри 2гр | 8% |
| Протеин 1гр | |
| Калций 47mg | 4% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Ensalada chilena е доста популярна в Чили, вероятно защото е толкова проста за правене и върви добре с много различни неща. Тази салата е подобна на външен вид и подготовка на перуанската салата салса Криола, само че в чилийската версия има домати. Подобно на салса Криола, лукът трябва да бъде тънко нарязан в стил "а ла плюма" (като пера) и накиснат в солена вода за малко, за да смекчи интензивния им вкус и да ги подслади.
Сервирайте еналада чилена заедно с месо на скара, емпанади или миланези с ориз. Авокадото на кубчета прави приятно допълнение към тази салата.
Съставки
- 1 голям домат
- 1 голям лук
- Сок от 1 до 2 лайма (на вкус)
- 3 до 4 супени лъжици грубо нарязани листа от килантро
- 2 супени лъжици зехтин
- Сол и черен пипер на вкус
Стъпки, за да го направите
Обелете лука и го нарежете на половина. Поставете всяка отрязана половина страна надолу, след което внимателно нарежете лука напречно на много тънки филийки на полумесец. Поставете резените лук в купа с подсолена вода и ги оставете да киснат около 20 минути. Изцедете лука в гевгир и за кратко ги изплакнете с прясна вода. Почистете с хартиени кърпи.
Нарежете домата и поставете в купа. Добавете сока от 1 лайм и зехтина. Добавете лука и хвърлете всичко заедно добре. Вкус за подправка, като добавите повече сок от лайм по желание и подправете със сол и черен пипер на вкус.
Подредете салатата декоративно върху чиния. Гарнирайте с нарязана килантро.
Салата може да бъде покрита с пластмасова обвивка и да се съхранява в хладилник до 12 часа.
Тагове за рецепти:
- домат
- гарнитура
- южно-американец
- барбекю
