Китайски рецепти за риба.
Дорлинг Киндърсли / Гети Имидж
Китайците използват главно пържене, пържене и парене за приготвяне на риба. В Китай хората обичат да сервират цялата риба, тъй като обслужването на цялата риба е символ на просперитет и също така означава, че всичко ще свърши добре и добре.
Друг интересен факт за това как китайците обичат да приготвят риба и морски дарове, хората обикновено обичат да готвят рибата си, като я задушат. Китайците смятат, че това е най-добрият начин да вкусят цялата вкусна свежест на рибата или всякакъв друг вид морски дарове. Това е още повече при по-висококачествената и по-скъпа риба или морски дарове. За по-евтина или по-нискокачествена риба повечето хора ще са склонни първо да пържат или пържат пържени, след това да я разбъркват след това с малко сос. Пърженето или пърженето ще прикрие всеки рибен вкус или мирис на по-нискокачествена риба.
Така че, ако сте имали достатъчно печена, печена на скара или пържена риба и търсите различни начини за приготвяне на риба, ето селекция от вдъхновени от Азия и китайски рецепти за риба.
Парна риба от джинджифил
Предоставен от бившия китайски експерт по храните, класически кантонски метод за приготвяне на риба, със задушени филета, леко намазани със сос и след това намазани със зелен лук и малко количество горещо масло. Тази рецепта идва от автора на готварската книга Фарина Кингсли и е една от новите рецепти от нейното наскоро стартирано приложение за готварска книга „Азиатската килера на Фарина."
Разбъркайте филе от риба
Тази обикновена пържена двойка рибни филета със здрави китайски сушени гъби (известни още като гъби шийтаке), моркови и червени чушки в ароматен сос. Чувствайте се свободни да използвате всякакъв вид риба с твърда плът, която ще запази формата си по време на пържене.
Как да парите риба
Проста, но вкусна рецепта, която се сдвоява риба с китайски осолен черен боб. Тази рецепта идва от автора на готварската книга и ресторантьор Лиан Чин и включва предложения за различни подправки.
Рецепта за сладка и кисела риба
Тази рецепта за „филе от сладка и кисела риба“ произхожда от Източен Китай. За предпочитане е да използвате „бяла риба“ като атлантическа треска, пикша, морски окун или морски монс. Аз лично обичам да използвам морска риба за приготвяне на този вид ястие, защото морски риба е не само вкусна, но формата е идеална за рязане, а текстурата е малко по-твърда от останалите видове риба.
