Елизабет Лабо
- Общо: 40 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 25 минути
- Добив: 64 квадрата fudge (64 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 128 | Калории |
| осемграм | Дебел |
| четиринайсетгр | Въглехидратите |
| еднограм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 64 квадрата fudge (64 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 128 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 8гр | 10% |
| Наситени мазнини 5гр | 23% |
| Холестерол 10mg | 3% |
| Натрий 42mg | 2% |
| Общ въглехидрат 14гр | 5% |
| Диетични фибри 1г | 4% |
| Протеин 1гр | |
| Калций 12mg | 1% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Удвоете шоколадовото си удоволствие с тези квадратчета с бял фъдж с шоколад! Малките парченца бял шоколадов фъдж получават голям тласък на вкуса от покритие на полусладък шоколад. Можете да ароматизирате фидето с различни екстракти или ликьори, за да добавите още повече вкус и забавление.
Съставки
- 1 пръчка масло
- 2 чаши захар (гранулирана)
- 3/4 чаша заквасена сметана
- 1 ч.л. сол
- 1 пакет / 12 унции шоколадов чипс (бял шоколад, плюс още за декориране по желание)
- 1 буркан / 7 унция ружа (сметана)
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
- 12 унция шоколад (полусладък, нарязан или шоколадов чипс)
Стъпки, за да го направите
- Шоколадов бонбон
- десерт
- американски
Пригответе тиган с размери 8x8, като го облицовате с алуминиево фолио и напръскате фолиото с незалепващ спрей за готвене.
Поставете маслото, заквасената сметана, солта и захарта в тенджера с тежко дъно на средно силен огън. Разбъркайте, докато захарта и маслото се разтопят.
Продължете да готвите фидето, като бъркате често, докато заври. След като заври, го сварете в продължение на пет минути, като бъркате непрекъснато, за да предотвратите изгарянето. Ако използвате термометър за бонбони, вместо да го синхронизирате, той трябва да е на 235 градуса.
След пет минути свалете тигана от котлона и добавете чипса от бял шоколад и крема от ружа. (За по-лесно загребване на крема от ружа, опитайте да го микровълно за 15 секунди с изключен капак.) Разбъркайте енергично, докато чипсът и сметаната се разтопят и включат. Ако е необходимо, върнете фурната на котлона за кратки периоди, за да разтопите чипсите.
Добавете ванилията и разбъркайте добре. Изсипете фидето в подготвения тиган и го загладете на равномерен слой. Оставете го да се настани на стайна температура за 3-4 часа или в хладилника за 1-2 часа. Нарежете фидето на малки 1-инчови квадратчета.
Поставете полусладкия шоколад в купа с микровълнова фурна и микровълнова, докато се разтопи, като разбърквате на всеки 30 секунди, за да предотвратите прегряване. След като се разтопи, използвайте вилици или инструменти за потапяне, за да потопите квадрат в разтопения шоколад, докато той напълно се потопи. Извадете го от покритието и плъзнете дъното през устната на купата, за да премахнете излишния шоколад. Поставете го върху хартия за печене, покрита с фолио, и повторете с останалото фиде. По желание намажете всеки квадрат с чип от бял шоколад за украса или намажете с разтопен бял шоколад.
Охладете хладилника, за да настроите шоколада, около 20 минути. Съхранявайте потопения с шоколад бял фъдж в херметичен контейнер в хладилник до две седмици.
Тагове за рецепти:
